Abdullatif Yılmaz
Abdullatif Yılmaz
Yazarın Makaleleri
ESNAFLIK VE HOŞGÖRÜ
Esnaf arkadaşlarla zaman zaman sohbet ederiz. Hemen tamamı müşterilerinin absürt davranışlarından veya hakarete varan söz ve davranışlarından şikayet ederler. Ben de onlara rahmetli dedem Hacı Yusuf'un bir köylüsü ile beraber bizzat...
HACDAN GELEN TOZ
                                Hacı adaylarının telaş ve heyecanlarını izlemek ayrı bir heyecan...
KARA REYHAN
 Şanlıurfa gibi sıcaklığın fazla olduğu bir yerdesusamanın büyük bir boyut kazanması haliyle insanları susuzluğunu gidericiiçeceklere yöneltmektedir. İnsanlar az da olsa serinleyip susuzluğunu gidermekiçin İşin sıhhat tarafını...
CÖMERTLİK
Adamın biri oldukça cimri sayılan bir başkaadama misafir olur. Cimri ev sahibini bir telaş alır. Sıkılır durur.Misafiriyle bir yandan sohbet etmeye çalışırken bir yandan da 'nerden çıktı buadam. Şimdi bir sürü masraf etmem gerekecek....
BİR EKMEK HADİSESİ…
Ramazandan birkaç gün önceydi…Evimin balkonundan az ötede bulunan parktaki ağaçları ve çimenleri seyrekoyulmuş bakıyordum. Biraz sonra sokağın başında bir kadın beliriverdi. Yaklaşık Elli yaşlarında idi. her halinden yoksul olduğu...
YENİDÜNYA KEBABI
Başlığı görüp 'Yenidünya”dan  kebap mı olurdiye düşünenler olabilir. Zira Etin meyve ile birlikte pişirilerek kebabınyapılması ilginç gelebilir, fakat denendiği takdirde farklı bir lezzet olduğuve denemeye değeceğinin görüleceği...
YOĞURT KİRLENMESİN…
Yemek kültürümüzün en değerli yiyeceklerindenbiri olan yoğurt, tarihi hakkında net bir bilgi olmasa da oldukça eski biryiyecektir. Yoğurt  ekmeğin yanına katık olarak, yada kahvaltısofralarında tek başına yenilen bir yiyecek olmakla...
PİKNİK ADABI
İlkbahar, tabiatta meydana gelen uyanış yenidendirilişin bir provasını sergilemektedir sanki. Tabiatta var olan tüm canlılaruyanış içindedir. Uzun süren açık havaya çıkma mahrumiyetinden sonra havalarıngüzel olması insanların açık havada...
PİKNİK ADABI
İlkbahar,tabiatta meydana gelen uyanış yeniden dirilişin bir provasını sergilemektedirsanki. Tabiatta var olan tüm canlılar uyanış içindedir. Uzun süren açık havayaçıkma mahrumiyetinden sonra havaların güzel olması insanların açık havadapiknik...
YEŞİL ERİK
Yeşilerik market, pazar ve manavlarda tezgâhları süslemeye başladı. Uzmanlar, Yeşileriğin B vitamini içerdiğini, potasyum ve magnezyum mineralleri açısından dazengin bir meyve olduğunu ve bu yönüyle iştah açıcı özelliğe sahip olduğunu,...
AYKIRI BİR LEZZET: KEME
Bilimsel adı TerfeziaboudieriolanKeme, İlkbahar mevsiminin aykırı bir lezzet ve değere sahip olan bir mantar çeşididir. Bölgemizde özellikle Mardin, Şanlıurfa, Gaziantep yemek kültürü içerisinde önemli bir yere sahiptir. Son yıllarda bu yerini...
AHBANDIR
Gıda üretiminde oldukça büyük çaplı teknik gelişmeleryaşanmaktadır. Bu gelişmelerin en önemli ayaklarından biri olan saklamausulleri ve teknolojisi sayesinde taze sebze ve meyvelerin uzun süre tazeliğinikoruyarak saklanmasının sağlanması...
ZENGİNLİK...
Geçen günlerin birinde kızımın dershaneden çıkmasını bekliyordum. Dershanenin bekleme salonu caddeyi tam ve net gören bir pozisyonda olduğundan oturduğum yerden caddeden geçenleri ve dershaneye girenleri çok rahatlıkla görebiliyordum. Derken...
HER ŞEYDE BİR HAYIR VARDIR
Hatta şerlerde bile, sonuçlarıitibariyle bir hayır vardır. İnsanlar perdenin arkasındaki sırlarıbilemedikleri için şer zannedebilirler, ama kader-i ilahinin sırları sonradanortaya çıktıkça insanlar da bunu anlamaya başlar. Doğu ve Güneydoğuda...
KİLO ALMAK KOLAY VERMEK ZORDUR
Diyet yapmak, perhiz etmekkavramları insanların canını sıkan kavramlardır. Gerçekten de yeme içmedenkısmak veya insanın canının istediği bir şeyi esirgemek sıkıntılı bir iştir.Çok mecbur kalınmadıkça veya başka bir sıkıntılı hayat...
BİR EKMEK HADİSESİ…
Evimin balkonundan az ötede bulunanparktaki ağaçları ve çimenleri seyre koyulmuş bakıyordum. Biraz sonra sokağınbaşında bir kadın beliriverdi. Yaklaşık Elli yaşlarında idi. her halindenyoksul olduğu anlaşılıyordu. Üstü başı perişan...
AÇ DEĞİLİZ AMA DOYMUYORUZ
Hızlı bir şekilde tüketim toplumu haline geldik ve gelmeyede devam ediyoruz. Bundan dolayıdır ki, mallar doğal kullanım değerlerinindışında kendilerine verilen değerlerle ölçülüp değerlendirilir bir durumdadır.'Günümüzde insanlar,...
BİR BAŞKA AÇIDAN İSRAF…
İsraf, bir malı yok etmek, dine, dünyaya ve insanhayatına olumlu bir faydası olmayacak şekilde harcamaktır.  Buradan hareketle, hem din, hem dünya açısındanisraf kavramı üzerinde detaylı durulması gerektiği ortaya çıkmaktadır. Baştaİslam...
FIRINDA HİNDİ
Bazı okuyucularım ve arkadaşlarımyılbaşından önce benden Hindi pişirme tarifi istediler. Ben de özellikleyılbaşında hindi yemenin güzel bir gelenek olmadığına ve en azından İslami birgeleneğin içinde olmadığından dolayı örfümüzde...
MAHLÛTA ÇORBASI
Soğuk kış günlerindegüne ve dolayısıyla hayata başlamayı sıcak bir çorba ile yapmak, hem verdiğilezzet ve haz açısından hem de gün içinde uğraşılarda daha içten davranmak içingereklidir diye düşünüyorum. Eskiden özellikle kış...
HAKİKATİN ÖYKÜSÜ (2)
[Rehber'inSon Sözleri ve İkiye Bölünen Yolcular]Bir gün Kafilenin ileri gelenleri, gittikçe büyüyen sorunlarınıtartışmaya başladılar. İçlerinden sağduyu sahibi birisi dedi ki: 'Hatırlayınız,o eski günlerimizi. Dağlarda, ...
HAKİKATİN ÖYKÜSÜ (1)
Erkek, kadın, yaşlı ve çocuklardan meydanagelen bir insan kafilesi yola çıkmıştı. Amaçları daha iyi, kedersiz ve yaşamkalitesi yüksek yeni bir yerleşim alanı bulmak ve yerleşmekti.  Çıplak veyanmış dağlardan, bitkisiz kumsallardan...
DOBO
Medeniyetlerin beşiği olarakadlandırılan Mezopotamya,verimli topraklara sahip olması, iklim şartlarınınuygun olması gibi nedenlerden dolayı tarih boyunca istila ve göçlerin çokyaşandığı bir bölge olma özelliğine sahiptir.Bu nedenle insanlar...
ZEYTİN
Yüce Allah'ın insanlarasunduğu bütün sebze ve meyveler hayati öneme sahip olmakla birlikte Zeytin gibibazılarının Kur'an-ı Kerimde ayrıca zikredilmesi bunların önemini bir kat dahaarttırarak çok özel bir konuma getirmektedir. "Sizin...