Kurban Bayramı öncesi hazırlıklar sürerken, Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların kurban etini hijyenik ve sağlıklı şekilde saklaması konusunda uyarılarda bulundu. Etin doğru taşınmaması veya uygun koşullarda saklanmaması durumunda, bozulma ve sağlığı tehdit eden durumların ortaya çıkabileceği belirtildi.
Yetkililer, kesim sonrası etlerin mutlaka hava alan bir kapta 4-5 saat, mümkünse 1 gün dinlendirilmesi gerektiğini belirterek, etin vücut ısısı 40 dereceden 14 dereceye düşmeden yemeklik olarak parçalanmaması gerektiğini ifade etti.
BUNLARI SAKIN YAPMAYIN!
Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan uyarıda şunlar yer aldı:
Kesim sonrası etler, hava alan kaplarda 4-5 saat veya mümkünse 1 gün dinlendirilmelidir.
Et, sıcaklığı 40 dereceden 14 dereceye düşmeden parçalanmamalıdır.
Kurban etleri buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise uygun şekilde saklandığında 1 yıla kadar muhafaza edilebilir.
Etler kıyma, kuşbaşı gibi porsiyonlara ayrılarak hava almayacak şekilde temiz poşetlerde saklanmalıdır.
Etlerin taşınmasında çöp poşeti veya kovası gibi gıda ile temasa uygun olmayan malzemeler kullanılmamalıdır.
Bozulmayı önlemek için etler hava alacak şekilde taşınmalı ve mümkün olan en kısa sürede soğutularak muhafaza edilmelidir.
Vatandaşların bu kurallara dikkat etmesi gerektiği vurgulanarak, gıda güvenliği ve halk sağlığı açısından uyarıların önemsenmesi istendi.”
