Öne Çıkanlar sağlık büyükşehir ekonomi kaza Şanlıurfa

Halfeti'de

Slow Food Halfeti, ilçenin kültürel zenginliklerini ve geleneklerini geleceğe taşımaya devam ediyor. 

Eski Halfeti önceden meyve ve kara gül bahçeleri ile meşhur bir yerdi. Baraj suları altında kalması ile sahil kentine dönüşen bölgede özellikle geleneksel gıdalar ve doğasına sahip çıkılıyor. Bunun için Slow Food hareketine dahil olan ilçede Slow Food Halfeti tarafından "Gül ekmeği" geleneği de yaşatılmaya devam ediliyor. Bu kapsamda çekilen kısa bir video ile "Gül ekmeği nedir, nasıl yapılır, hangi amaçlarla, nasıl tüketilir? sorularının yanıt verildi. 

İşte ilçenin unutulmaya yüz tutmuş belki de ilk defa duyacağınız gül ekmeğinin hikayesi:

"Eski bir Başbostan geleneği gül ekmeği: Şimdi tamamı sular altında olan Mahalle, erik ve gül bahçeleri ile bilinirdi. Mayıs ortası en yağlı halini alan güller toplanır, gül yağı ve suyu çıkarılır, artan posa da gelecek gül mevsimine kadar odalara koku vermesi için önce saçta hafif pişirilir sonra güneşe bırakılıp kuruduktan sonra pencere ağızlarına konurdu. Fırat nehrinden esen rüzgarlar pencere eşiğinde gül kokuları ile buluşur odalar özellikle kış aylarında keyifli bir kokuya bürünürdü."

 

SLOW FOOD NEDİR?

Slow Food, 1986'da Carlo Petrini tarafından başlatılan uluslararası bir harekettir. Hızlı, ayaküstü yemek alışkanlığına karşı alternatif olarak geleneksel ve yerel yemek ve yeme biçimlerini, yerel ekosistemlerin özelliklerini korumayı teşvik eden hareket, Yavaş Hareketi'nin bir parçasıdır. 

BİHA

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.