Biber, hem ülkemizde hem de dünyada yaygın olarak çok fazla
tüketilen bir sebze. yemeklerde, kızartmalarda, turşu da, hazır gıdada,
dondurulmuş ürünlerde, sos yapımında ve konserve gibi pek çok alanda tüketilen
biber, en çok Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerindeyetiştiriliyor. Biberin
sivri, çarliston, dolmalık, kapya gibi birçok çeşidi bulunuyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ülkede
2021 yılında toplam 1 milyon 445 bin 275 ton salçalık, kapya biber
yetiştirildi.
Salçalık, kapya biber en fazla 298 bin 521 tonla Çanakkale’de
yetiştirilirken, Antalya’da 198 bin 616 ton, Adana’da 172 bin 938 ton, Manisa’da
ise 115 bin 987 ton bu çeşit biber yetiştirildi.
Şanlıurfa da salçalık, kapya biber üretiminde önemli bir
yere sahip. TÜİK verilerine göre, Şanlıurfa’da geçen yıl 77 bin 663 ton salçalık,
kapya biber yetiştirildi.
Şanlıurfa’da sivri biber üretimi de yapılıyor. Kentte 2021’de
6 bin 180 ton sivri biber yetiştirildi.
Dolmalık biber üretimi de Şanlıurfa’da geçen yıl bin 296 ton
üretildi.
Urfa biber üretiminde önemli yere sahip
Türkiye’de tonlarca tüketilen salçalık, kapya biber Şanlıurfa’da da önemli ölçüde yetiştiriliyor....
0 Yorum