İftar sofralarında çeşitlilik artıyor! Ramazan ayının son günlerine yaklaşırken alternatif bir tarif daha

Ramazan ayının yirmi altıncı gününde, iftar sofraları için lezzetli alternatif arayışları devam ediyor. Ramazan boyunca geleneksel tatlara yönelim artarken bir yandan hafif lezzet arayışı da sürüyor. 'Akşama ne pişirsem, Ramazan iftar menüsü önerileri, iftarda ne yapsam' gibi konuları aratan hanımlar iftar sofralarını en özenli olacak şekilde renklendirmeye çalışıyor. İşte size Ramazan'ın yirmi altıncı günü için hazırladığımız tarif...

5

Ramazan ayının bereketi ve maneviyatı ile dolu dolu geçen bu günlerde iftar sofraları her gün ayrı bir lezzetle donanıyor. Ramazan ayının son günlerine yaklaşırken, iftar menülerinde çeşitlilik ve farklı alternatifler aranıyor. işte o alternatiflerden biri: Soslu Biberli Et. Peki nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soslu Biberli Et

Malzemeler:

600 gram kuşbaşı dana eti 
1 yemek kaşığı tereyağı 
Zeytinyağı

1 büyük kuru soğan 
2 adet yeşil biber 
1 adet kırmızı biber 
Tuz, karabiber, isot 
1 tatlı kaşığı domates-biber salçası 
Yarım tatlı kaşığından az nişasta 
1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:

Düdüklü tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınıp eritilir.  
Dana eti eklenip karıştırılır.  
Etin rengi değişip suyunu saldığı zaman düdüklünün kapağı kapatılır.  
En kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir.  
Hiç su eklememek gerek çünkü et kısık ateşte kendi suyunu salar ve kısık ateşte olduğu için yanmayacaktır.

Ayrı bir tavaya az miktarda zeytinyağı eklenip soğanlar karamelize edilir.  
Soğanların rengi değişince 1 yemek kaşığı kadar su eklenip karamelize edilir.  
Düdüklüde pişen etler soğanların üzerine eklenir.  
Salça ve baharatlar eklenip karıştırılır.  
Biberler de eklenip çevrilir.  
Nişastalı su eklenip bir iki taşım kaynatılır.  
Suyunu çekerse yarım bardak daha su eklenebilir.  
Biberler hafif yumuşayınca ocağı kapatılır, yemek hazır.

Kaynak: @ayseseymabektas