Günümüzde pek bilinmeyen karpuz türlerinden biri olan Şanlıurfa’nın yerli ürünü Tat karpuzu, yeniden toprakla buluştu.
SADECE İKİ KÖYDE YETİŞTİRİLİYOR
Göbeklitepe kadar eski bir tarihe sahip olan Tat karpuzu, yüzyıllardır bu topraklarda yetiştiriliyor. Unutulmaya yüz tutmuş bu eşsiz lezzet, günümüzde yalnızca Karaköprü ilçesine bağlı Tatburç ve Yoğunburç köylerinde yetiştiriliyor.
ŞANLIURFA’NIN LEZZETİ UNUTULUYOR
Tat karpuzu’nun unutulma sebebi, Şanlıurfalı çiftçilerin daha fazla ürün veren ve yetiştirilmesi kolay olan Adana ve Diyarbakır karpuzlarını tercih etmesi. Bu yüzden, Tat karpuzu sadece az sayıda çiftçi tarafından üretiliyor.
TOPLANDIKTAN SONRA 5 AY DAYANABİLİYOR
Tat karpuzu, kendine has bir görüntü ve tadının yanı sıra toplandıktan sonra 5 aya kadar dayanabilmesi ile de dikkat çekiyor. Geçmişte samanlar arasında saklanan bu karpuz, kış aylarında bile taze kalabiliyor. Kalın kabuğu sayesinde uzun süre bozulmadan tüketilebilen Tat Karpuzu, Şanlıurfa’nın geleneksel tarım kültüründe önemli bir yere sahip.
