Sonbahara mevsim sebzeleri ile hazırlanın

Sıcak havaları yavaş yavaş geride bırakırken birbirinden renkli ve lezzetli meyvelere de veda ediliyor. Sonbaharın hastalıklar nedeniyle zaman zaman sıkıntılı geçebildiğini hatırlatan Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Bir de üzerine yazın tüketilen meyve ve tatlı gibi besinler eklenince yaz kiloları da tuzu biberi oluyor. Geçiş mevsiminde kilo kaybederken bağışıklık sistemi de güçlü tutulmalı” açıklamasında bulundu. KİLO KONTROLÜ İÇİN MEYVE VE KURUYEMİŞ DİKKATLİ TÜKETİLMELİ Sonbahar gibi mevsim geçişlerinde evde daha fazla vakit geçirildiği için kuruyemiş ve meyve gibi yiyeceklerin tüketiminin abartılabildiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Bu da yine aynı şekilde kilo kısır döngüsüne sebep olan başka bir etken. Özellikle meyve porsiyonu kilo açısından riskli olduğu için günde 1 avuç kadar meyve ara öğün olarak tüketilebilir. Kuruyemiş tüketimine de dikkat edilmeli ancak ceviz, badem ve yer fıstığı tüketilmesi uzun süre tok hissetmeyi sağlar” dedi. Mevsimin gözdeleri Eylül Üzüm ve fındık Ekim Turp ve havuç Kasım Pazı ve Ispanak SONBAHAR ÇORBASI Malzemeler 500 gr bal kabağı1 adet orta boy patates1 tatlı kaşığı zerdeçal2 adet büyük boy soğan1/2 adet havuç2-3 adet kereviz sapı1 yumurta beyazı1 tatlı kaşığı taze zencefil1 litre su1/2 bardak süt10-12 yaprak pazı2 çorba kaşığı zeytinyağı5 adet dövüşmüş ceviz5 adet dövülmüş fındık1 yemek kaşığı pul biberKarabiber Yapılışı Tüm malzemeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin ve kaynayan suya atın.Yumurta akı, süt, dövülmüş ceviz ve fındığı başka bir kapta çırpın.Hazırladığınız karışımı kaynayan sebzelerin içine dökün.Yeterince kaynayan karışımı soğuttuktan sonra blenderdan geçirin.Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.Pul biber ve zerdeçal ekleyerek servis edebilirsiniz.