Ete rakip mi geliyor? Hem ucuz hem sağlıklı!

Şanlıurfa sahip olduğu etyemekleriyle Türkiye'nin en önemli gastronomi şehirlerinden biri. Hemen hemen her öğün sofralarda yer alan et ürünlerinde fiyatların artmaya başlaması ile Urfalıların tercihi de değişmeye başladı. İçerdiği protein, demir ve çinko zenginliğiyle uzmanlar tarafından da tüketilmesi için sık sık önerilen 'balık' etin tahtına göz koydu. Balık; hem sağlığa olan faydası hem de her evin bütçesine hitap etmesiyle vatandaşın ilgi odağı oldu. Et ve balığı kıyaslayan balıkçı esnafı, bütçe ve faydalarını göz önünde bulundurarak Urfalı vatandaşlara balığı önerdi. "SEZON İYİ DEĞİL!" Şanlıurfa'da balık sezonunu değerlendiren balıkçı esnafı, "12 yıldır bu işi yapıyorum. Bu sene balığa ilgi yok. Çünkü Nisan 1'den sonra tuttukları için balık yok. Ben Bozova'dan getiriyorum. Geçen sene 150 kilo getiriyordum bu sene 50 kilo getirdim. Fiyatlar geçen sene biz sezon sonuna kadar 10 TL'ye satmıştık şimdi 15 TL'ye satıyoruz. Karaca, Sazan, Kara kuyruk gibi 4-5 çeşit var. Sezon iyi değil" ifadelerini kullandı. BALIK MI, ET Mİ? Balığı ve eti kıyaslayan esnaf, balığın daha sağlıklı ve uygun fiyatlı olduğunu söyleyerek şu sözlere yer verdi: "Etle kıyaslarsak balık daha sağlıklı olur. Eti 40 liraya satıyorlar başka yerde 15-20 lira. Sen o eti alıp yiyemezsin. Biz balığın nereden geldiğini biliyoruz. Ete kıyasladığımızda balık etten ucuza gelir. Bir balık alıyorsun 20-30 liraya gidip yemek yapıyorsun o geceyi geçindirebiliyorsun. Ama 20-30 liraya et alıyorsun ne eti olduğunu bilmiyorsun. Sağlık açısından balık daha faydalıdır. Ben 12 yıldır sattığım için neyin ne olduğunu biliyorum" POLAT: BALIK UCUZ, ET PAHALI Balığın et ve tavuktan faydalı olduğunu aktaran genç balıkçı Ramazan Polat, "Balık sezonu bu sene normal, şu anlık güzel gidiyor. Bu haftadır gelmiyordu şu an yavaş yavaş geliyor. Fiyatlar uygun pahalı değil. Balık ucuz, et pahalı. Ben balığı tercih ederim etten ve tavuktan daha faydalı. Sağlık yönünden de balığı tercih ederim. Balıkta olan protein hiçbir yerde yok" sözlerine yer verdi. SİLİ: URFALI RAĞBET GÖSTERİYOR Urfa halkının balığa rağbet gösterdiğini söyleyen bir başka balıkçı Behçet Sili, "Balık sezonumuz iyi geçiyor. Urfa halkı balığa rağbet ediyor. Urfa'yı balığa alıştırdık. İyi bir potansiyel yakaladık, satışlar iyi. Balık fiyatlarımız makuldür biz arttırmıyoruz. Biz istiyoruz ki Urfa halkı balık yesin, alışsın" diye konuştu. "SAĞLIK AÇISINDAN BALIK TABİ Kİ" Balıkçı Sili'de balığı etten faydalı gördüğünü söyleyerek şu sözleri aktardı: "Şimdi etin yeri ayrı balığın yeri ayrı. Etteki besin değeri ile balıktaki besin değeri arasında büyük bir fark var. Omega balıkta var, haftada 1 gün eve girmesi lazım. Sağlık açısından balık tabi ki. Bugün balık ve tavuk arasında dünya kadar fark var. Tavuğun fiyatı belki makul ama besin olarak balık önde gelir." Özlem DİKMEN-Mustafa PAYIK/ÖZEL HABER-İPEKYOL