UA-89691712-1
Abdullatif Yılmaz
Abdullatif Yılmaz
Yazarın Makaleleri
HÜKÜMDARIN DÖRT ZEVCESİ
Nur içinde yatsın Rahmetli babam… Âlim oluşu ve genel kültürbirikiminin ileri düzeyde oluşu ile çok hoşsohbet bir adamdı. O'nu tanıyanlarkonuları tahlil edişi ve meselelere yaklaşımı açısından son derece zevkli geçensohbetlerini...
KURBAN ETİ
Bayramda hiçbir ev yokturki mutfağında et yemekleri pişmesin.Hatta bayramdan sonraki uzun bir süre içinde dahi özellikle fırın yemekleribaşta olmak üzere çeşitli et yemekleri yapılmaktadır. Diğer yemekler vegarnitürlerden bu süreçte söz...
ANNE-BABA İLE EVLAD ARASINDAKİ SEVGİ
Anne- babanın evlatlarınakarşı sevgileri fıtridir yani yaratılış gereği bir sevgidir, menfaate dayalıdeğildir. Yani anne- baba evlatlarından menfaat gördükleri için onları seviyordeğildir. Evladın anne- babasına hiçbir faydası dokunmasa...
TELEVİZYON VE OBEZİTE
Bilimsel gerçekler ile yaşamın kendisiçoğu zaman çelişkilerle dolu bir durum almaktadır. Bir başka deyişlesöylenenler veya realite denilerek yapılması istenen bilimsel anlatılar ileuygulamalar arasında farklılıklar oluştuğu zaman kafa karıştırıcı...
TATİL ADABI
Zeytun kaplıcalarıKahramanmaraş ili sınırları dâhilinde olup il merkezinin yaklaşık Yetmişkilometre kuzeyinde yüksek dağlarının zirvelerinde yer almaktadır. ÖzellikleGaziantep ve Şanlıurfa başta olmak üzere Mardin, Diyarbakır, Batman...
KIRIK BİBERLER…
Pazarda yeşilbiber satan bir pazarcının tezgâhından biberalmaya çalışan bir adam, pazarcıya biberlerin acılık durumunu sordu. Pazarcınınısrarla 'Acıdır” sözü ile tatmin olmamış olacak ki,  tezgâhtan bir biber aldı ve belki...
İMAN GÜCÜ…
Ramazanın ikinci günüydü.İftara yaklaşık bir saat kalmıştı.  Karaköprü'den Urfa'ya gidip dönmemgerekiyordu. Otuz beş metre olarak bilinen  yolda aracımla seyir halinde iken bir otobüsdurağında kaldırıma adeta yığılmış...
ÖNCE HİJYEN
Lokanta,pastane, çay ocağı, fırın, gibi yiyecek ve içecek hizmeti sunulan mekânlarda insanlar,yemekten ve yemekten alacağı lezzetten önce hijyen ve temizliği arzu eder.Yiyecek ve içecek üretiminde çalışan kişilerin üretim sürecinde yaptıkları...
BAYRAMDA BESLENME
Ramazan ayı boyunca oruç tutmakla, üç ana öğün yerine iki ana öğün ile yenibir düzen oluşmuştur. Yiyecek ve içecek tüketiminin iki öğünde gerçekleştirilmesisonucunda sindirim sistemi yeni alıştığı düzeni bayramın gelmesiyle değiştirmekdurumunda...
HURMA KAVURMASI
Müslümanların sofralarının nasıl olmasınıöğrenmek için Peygamber Efendimizin (a.s.) sofrasına bakmak gerektiğikanaatindeyim. Zira Hz. Muhammed (a.s.) her yönüyle Müslümanlara örnek olduğuve her davranış ve hareketiyle insanlara rehberlik...
AÇLAR VE TOKLAR…
Aç olan insanların halini en iyi anlayabilmekancak aç kalmakla mümkündür. Ramazan orucu açlık çeken insanların halinianlamak için mükemmel bir uygulamadır. Zaten Ramazanın hikmetlerinden biri deaçlık çeken insanların halini anlayabilmektir. 'Komşusu...
RAMAZANDA BESLENME
Ramazan beden ile yapılan bir ibadet olması hesabıyla yorucudur ve zordur.İnsanın yemek yeme, su içme gibi temel faaliyetlerinde kısıtlama veengellemeler olduğundan dolayı dengelerin bozulması söz konusu olabilmektedir.Bu dengelerdeki bozulmalar,...
HASTANEDE YEMEK…
Hastane,'Hasta” ve 'hane” kelimelerinden oluşan 'Hastahane” kelimesinin Türkçe imlakaideleri doğrultusunda değişmiş şeklidir. Hastaların evi veya hasta yerianlamına geldiğini herkes bilir. Zaten hastaneye gitmek isteyen herkes...
FIRINDA EKMEK BEKLEME ADABI
Urfa'da günlükhayattavazgeçilmezlerin başında Ekmek fırınları gelir. Yaşam ile iç içe olmasındandolayı daher gün mutlaka bir veya birkaç kez uğranılan yer durumunda olduğundankural veya kuralsızlığın yaşam kalitesini etkileyebileceği...
URFA (YÖRESEL) YEMEKLERİ
Eğitim ve Öğretim işleri ile ziyadesiyle meşgul birarkadaşım Urfa yöresel yemeklerinin kaybolmaması adına bu yemeklerin kursunuverebilmek amacıyla bir 'modül” oluşturulması çerçevesinde Urfa'nın yemekkültürü ve yöresel yemeklerin...
Yöresel Lezzetler
Gıda üretiminde oldukça büyük çaplıteknik gelişmeler yaşanmaktadır. Bu gelişmelerin en önemli ayaklarından biriolan saklama usulleri ve teknolojisi sayesinde taze sebze ve meyvelerin uzunsüre tazeliğini koruyarak saklanmasının sağlanması...
Bediüzzaman'ın Yeme İçme Kültürü
'Zamanın harikası” veya 'zamanın mükemmel insanı” ' yirminci yüzyılınyenileyicisi” anlamlarına gelen 'Bediüzzaman” lakabının sahibi, büyük İslam âlimi,Said Nursi hazretleri 23 Mart 1960'da Urfa'da vefat...
Yiyeceklerdeki Tehlikeler
Teknolojik ve bilimsel gelişmeler hayatın önemli birrahatlığa kavuşmasını sağlarken, bir yandan da ciddi sıkıntıların ortayaçıkmasına yol açmaktadır. İnsan beslenmesine esas olan yiyeceklerde oldukçabüyük çaplı teknik gelişmeler yaşanmaktadır....
8 Mart Dünya Kadınlar Günü...
Bir sohbet meclisindesöz dönüp dolaştı ve kadın haklarına geldi. Zira 8 Mart Dünya Kadınlar günüdolayısıyla yapılacak etkinlikler konuşuluyordu. Kadına uygulanan şiddeti tabiki kimse tasvip etmiyordu. Lakin sorunun çözümüne yönelik çok...
Yemekte Bencillik...
Her toplumun kendisine ait sosyal yaşamıvardır. Sosyal yaşantı içinde misafir ağırlama veya yemek yeme kuralları daşekillenir. Genellikle din kurallarının oluşumunda ağırlıklı olarak bulunduğuve belirleyici bir rol oynadığı yemek yeme...
Ekmeğimi kirletme!
Yiyecek içecekte sağlığa uygunlukçok önemlidir. Gıda maddelerinin insan sağlığını tehdit edebilecek her türlüetkenden uzaklaştırılması ve temizlenmesi anlamına gelir. Gıda maddelerinin insansağlığını olumsuz etkilemesi tehlikeli bir...
Ekmeğimi Kirletme
Yiyecek içecekte sağlığa uygunlukçok önemlidir. Gıda maddelerinin insan sağlığını tehdit edebilecek her türlüetkenden uzaklaştırılması ve temizlenmesi anlamına gelir. Gıda maddelerinin insansağlığını olumsuz etkilemesi tehlikeli bir...
Yoğurt ve Hijyen
Yemek kültürümüzün en değerliyiyeceklerinden biri olan yoğurt, tarihi hakkında net bir bilgi olmasa da oldukçaeski bir yiyecektir. Yoğurt  ekmeğinyanına katık olarak, yada kahvaltı sofralarında tek başına yenilen bir yiyecek olmaklabirlikte...
Aç değiliz ama doymuyoruz
Hızlı bir şekildetüketim toplumu haline geldik ve gelmeye de devam ediyoruz. Bundan dolayıdır ki,mallar doğal kullanım değerlerinin dışında kendilerine verilen değerlerleölçülüp değerlendirilir bir durumdadır. 'Günümüzdeinsanlar,...