Kavurucu sıcakların vazgeçilmezi meyan şerbeti

Şu günlerde kavurucu sıcakların etkili olduğu Şanlıurfa’da sıcakta

vatandaşlar meyan şerbeti içerek serinliyor. Meyan bitkisinin kaynatılıp, buzla

demlenmeye bırakıldıktan, ahşap haznelerde damıtıldıktan sonra tüketilen

şerbet, soğuk olması nedeniyle vatandaşın ilgisini görüyor. Meyan şerbeti,

kentin ana cadde ve sokaklarında seyyar satıcılar ve şerbetçi dükkanlarında

satılıyor.

Şanlıurfa sokaklarında meyan şerbeti satan isimlerden biri

de Mehmet Emin Zonturlu. Baba mesleğini 41 yıldır devam ettiren şerbetçi Zonturlu,

Bizim Haber Ajansı’na (BİHA)

konuştu.

“Tam 70 yıl bu

mesleği yaptı babam. Baba mesleğini ben devam ettiriyorum” diyen Zonturlu,

şunları söyledi:

“Ben de 41 senedir bu mesleği yapıyorum. Babamın emanetini

devam ettirdim. 7 yaşında okulumu bitirdim, babamın yanında çalışmaya başladım.

Babam da vefat edince bu meslek bana kaldı. Ben de sırtıma alıp meyan şerbetini

satmaya başladım. O günden beri buradayım”.

ZONTURLU: MEYAN

ŞERBETİ HER DERDE DEVA

Zonturlu, meyan şerbetinin yazın sıcakta serinlemeye birebir

olduğunu söyledi. Bu şerbetin aynı zamanda bazı hastalıkları iyileştirici

özelliğinin de bulunduğunu belirten Zonturlu, “İnsanlar sağlık için meyan

içmeyi tercih ediyor. İnsanlar şifa niyetine içiyor.İdrar yollarına, böbrek

taşlarına ve mideye de faydası var. Bu ilaç gibi. Meyan şerbeti her derde deva”

dedi.

Mehmet Emin Zonturlu, meyan şerbetinin yanı sıra limonata da

satıyor.

“En çok ikisi içiliyor” diyen Zonturlu, bir bardak şerbeti

1,5 liraya satıyor. Zonturlu, “Herkes 2,5 TL'ye satarken ben dostlarımı

kaybetmemek adına daha düşük bir fiyata satıyorum. Aynı şekilde limonata da

böyle, diğer yerlere göre bizim fiyatlar hep düşük. Bunları içtikçe serinlersin,

içsinler” diye konuştu.

“GÜNDE 200 BARDAK SATIYORUM”

“Karın tokluğu da olsa işimi severek yapıyorum” diyen

Zonturlu, yazın kazancının iyi olduğunu söyledi. Zonturlu, “Bu meslek yaz ayına

kadar devam ediyor. Yazın iyi kazanç sağlıyorsam kışın da bir o kadar düşüş yaşıyorum.

Halimden çok şükür memnunum. Günde 200 bardak meyan şerbeti gidiyor. Urfalılar

meyan şerbetini seviyorlar. İçen bilir. Genelde erkekler daha çok tercih

ediyor. Gençlerden daha çok eskiler gelip içiyor ama tadını bilen gençler gelip

içiyor” ifadelerini kullandı.

“BENDEN SONRA BU İŞİ

OĞLUMA VE TORUNLARIMA BIRAKACAĞIM”

Yıllarını verdiği şerbetçiliği oğluna ve torunlarına bırakacağını

söyleyen Zonturlu, oğluna ve torunlarına şerbetçiliğin püf noktalarını

öğretmiş. Zonturlu, şunları söyledi:

“Benden sonra bu işi torunlarıma ve oğluma bırakmayı

düşünüyorum. Şu anda benimle çalışan var zaten, onlar da devam ederler. Ben

babamdan öğrendim bu işi, onlar da benden öğrenecekler, öğretiyorum. Mesleğimizi

seviyoruz. Onlar da seviyor.”

ASUDE ARTAN – MUSTAFA EKİNCİ – ÖZEL HABER / BİHA


- Gazete İpekyol, Asayiş bölümünde yayınlandı
https://www.gazeteipekyol.com/haber/11483434/kavurucu-sicaklarin-vazgecilmezi-meyan-serbeti