Elma büyüklüğünde olan hasadının da oldukça nazik bir şekilde yapılması gereken Cennet hurması kurutulduktan sonra büyük değer kazanıyor. Oldukça zahmetli bir kurutma sürecinden geçen Cennet hurması tazeyken kilogramı 20 TL ortalama fiyattan alıcı bulurken kurutulduktan sonra kilosu 350 TL’ye kadar ulaşıyor. Şanlıurfa 75. Mesleki Eğitim Merkezi’nde Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Abdullatif Yılmaz, bu lezzetin nasıl kurutulacağını tarif etti. Cennet hurmasının faydalarını da sıralayan Abdullatif Yılmaz’ın yazısı şöyle: