Cennet Hurması Kurutma: Öncelikle hurma kurutmak için henüz olgunlaşma işlemini tamamlamamış sert yapılı ve saplı olan hurmalar seçilmelidir. 1-Meyvelerin kabukları soyulur. 2--Kabukları soyulan meyveler saplarından birbirleri ile temas etmeyecek şekilde iplere asılır. 3-Asılan hurma iplerinin gergin olmasına dikkat edilmelidir. 4--Güneş alan temiz bir yere asılmalıdır ve yaklaşık 1-1,5 ay kurumaya bırakılır. 5-Asılan hurmaların yağmurlu havalarda ıslanmaması, yağmurdan korunması önem taşımaktadır. 6-Kuruyan hurmaların üzerindeki toz ve yabancı maddelerden arındırmak için yıkanırsa daha iyi olur. Yıkanan kuru hurmalar temiz bir bez yardımıyla kurulanır ve dinlenmeye bırakılır. 7-Kuruyan hurmalar tercihen cam bir kavanoza alınarak serin ve rutubet almayan bir alanda saklanır.