Şanlıurfa, hem tarihi hem turistik hem de kültürel değerleriyle öne
çıkan şehirlerin başında geliyor.
Önemli lezzet duraklarından biri olan kentte, gelenekler de yaşatılmaya
devam ediliyor. Bu geleneklerden biri deRamazan Bayram’ına yakın
dönemlerde yapılan külünçe. Un, yağ, süt, yumurta, susam ve 7 çeşit baharattan
yapılan külünçe, bayramlarda çayın yanında ikram ediliyor.
Tatlı, tuzlu ve susamlı çeşitleriyle vatandaşların gözdesi olan
kurabiyeye, yöre halkı ilgi gösteriyor. Kadınlar tarafından evde de yapılabilen
yöresel lezzet, mahalle fırınlarında pişiriliyor.
Külünçe yapmayı bilmeyen veya
buna fırsat bulamayan kadınların imdadına ise pastaneler yetişiyor.
Hem gelenekleri yaşatma adına hem de özel tadı ile hatırlanan
külünçeler, bayramlarda ise evlere gelen misafirlere ikram ediliyor.
BİHA
0 Yorum