Ekmekte kahverengi ve siyah renk ile aroma sağlayan katkı maddelerine yasak geliyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, ekmekte kahverengi veya siyah renk ile aroma vermek için kullanılan bazı katkı maddelerini yasaklamaya hazırlanıyor. Yeni düzenleme kapsamında tüketici yanıltılmasının önüne geçilmesi amaçlanıyor.
Bakanlık tarafından hazırlanan yeni taslak düzenleme ile, ekmeğe koyu renk ve aroma vermek amacıyla kullanılan bazı bileşenlerin yasaklanacağı belirtildi.
EKMEKTE KOYU RENK VEREN KATKI MADDELERİNE YASAK GELİYOR
Hazırlanan çalışmaya göre mevcut mevzuatta yer alan Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile Buğday Unu Tebliği üzerinde değişikliğe gidilecek.
Düzenleme ile birlikte “kavrulmuş malt unu” ifadesinin tebliğden tamamen çıkarılması planlanırken, ekmeğe koyu renk kazandırmak için kullanılan kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu ve koyu malt özü gibi bileşenlerin kullanımı yasaklanacak.
EKMEK ÜRETİCİLERİ 31 ARALIK TARİHİNE KADAR YENİ KURALLARA UYUM SAĞLAMASI GEREKECEK
Bakanlık tarafından hazırlanan taslağa göre, ekmek üreticileri ve fırınların 31 Aralık 2026 tarihine kadar yeni kurallara uyum sağlaması gerekecek.
Un üreticileri ve diğer gıda işletmeleri için ise daha erken bir tarih öngörülerek, uyum süresi 30 Eylül 2026 olarak belirlendi.
0 Yorum