kaynak olarak ekleyin
ÖZEL HABER l Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan bamya, elverişli seyreden hava koşulları sayesinde sonbahar mevsiminde de üreticisinin yüzünü güldürmeye devam ediyor. Kentteki verimli iklim şartlarını fırsata çeviren üreticiler, sezonu uzatarak üretime kesintisiz devam ediyor.
Tezgâhlarda kilosu 150 liraya kadar alıcı bulan bamyaya vatandaşlar da yoğun ilgi gösteriyor. Hem günlük yöresel yemeklerde hem de yaklaşan kış mevsimi öncesi kurutmalık hazırlıklarında ilk tercihlerden biri olan ürün, pazarın en gözde mahsulleri arasında başı çekiyor. Rekolteden memnun olan üreticiler, hava şartlarının böyle gitmesi halinde tarladaki bereketin süreceğini belirtiyor.
SAYMAKLA BİTMİYOR: İŞTE BAMYANIN SAĞLIĞA FAYDALARI
Lezzetinin yanı sıra tam bir şifa deposu olan bamya, düzenli tüketildiğinde vücuda çok sayıda fayda sağlıyor. Yüksek vitamin ve mineral içeriğiyle hastalıklara karşı kalkan oluşturur. İçerdiği zengin polifenoller sayesinde kötü kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur. Kalp ve damar dostu yapısıyla dolaşım sistemini destekler. Kan şekerindeki ani dalgalanmaların önüne geçerek diyabet yönetimine katkı sağlar. Yüksek lif yapısı sayesinde mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelir. Kemik ve K vitamini içeriğiyle kan pıhtılaşmasını destekler ve kemik yapısını güçlendirir.
MUTFAKLARIN TACI: BAMYA İLE YAPILAN YEMEKLER
Zengin Urfa mutfağında kendine geniş yer bulan bamya, hem taze hem de kurutulmuş haliyle birbirinden lezzetli tariflere dönüşüyor:
Urfa usulü kuru bamya
Etli bamya yemeği
Kuru bamya çorbası
Zeytinyağlı bamya
Tavuklu bamya
Bamya kızartması & kavurması
Bamya pilavı
0 Yorum