Yöresel mutfakların yaşatılması ve tanıtılması konusunda önemli çalışmalara imza atan Gönül Mutfağı’nın kurucusu Ebru Baybara Demir, katıldığı bir canlı yayında Şanlıurfa mutfağı ile ilgili açıklamalarda bulundu.
Şanlıurfa mutfağının zengin ve köklü bir mirasa sahip olduğunu söyleyen Demir, şehirde bu değerleri doğru şekilde yansıtan restoranların sayısının yetersiz olduğunu belirtti.
DEMİR: AKILDA KALACAK RESTORANLARA İHTİYAÇ VAR
Şehirde geleneksel yemeklerin hak ettiği ilgiyi görmediğini ifade eden Demir, “Siz bugün Urfa’ya gittiğinizde Urfa’nın geleneksel mutfağını yemeğini çok iyi sunan restoran yok. Belki birdir belki ikidir. Ama bu yeterli değil. Akılda kalacak yemekleri anlatacak restoranlara ihtiyacımız var.“
0 Yorum