Çiğ: nedir, faydaları ve zararları

Çiğ Beslenmenin Tanımı

Çiğ beslenme, yalnızca çiğ yiyeceklerin tüketildiği bir beslenme şeklidir. Çiğ beslenmede, yiyecekler genellikle pişirilmeden veya çok az pişirilerek tüketilir. Çiğ beslenmenin birçok farklı çeşidi vardır. Bazı çiğ beslenme türlerinde, yiyecekler yalnızca çiğ olarak tüketilir. Diğer çiğ beslenme türlerinde, yiyecekler hafifçe pişirilebilir.

Çiğ Beslenmenin Faydaları

Çiğ beslenmenin birçok faydası olduğu iddia edilmektedir. Çiğ beslenmenin iddia edilen faydaları arasında şunlar yer alır:

• Daha fazla besin alımı: Çiğ yiyecekler, pişmiş yiyeceklere göre daha fazla besin değerine sahiptir. Çiğ yiyecekler, pişirme sırasında kaybolan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir.
• Daha iyi sindirim: Çiğ yiyecekler, pişmiş yiyeceklere göre daha kolay sindirilir. Çiğ yiyecekler, pişirme sırasında parçalanan lif açısından zengindir.
• Daha düşük kilo: Çiğ beslenme, kilo vermeye yardımcı olabilir. Çiğ yiyecekler, kalori açısından daha düşüktür ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olur.
• Daha iyi cilt sağlığı: Çiğ beslenme, cilt sağlığını iyileştirebilir. Çiğ yiyecekler, antioksidanlar açısından zengindir ve serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltmaya yardımcı olabilir.
• Daha iyi ruh hali: Çiğ beslenme, ruh halini iyileştirebilir. Çiğ yiyecekler, serotonin üretimini artırmaya yardımcı olan vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

Çiğ Beslenmenin Zararları

Çiğ beslenmenin bazı yan etkileri de olabilir. Çiğ beslenmenin iddia edilen yan etkileri arasında şunlar yer alır:

• Gıda zehirlenmesi riski: Çiğ yiyecekler, pişmiş yiyeceklere göre daha fazla bakteri içerebilir. Çiğ yiyecekler, iyi yıkanmaz veya uygun şekilde depolanmazsa, gıda zehirlenmesine neden olabilir.
• Bazı besinlerin emilimi azalabilir: Çiğ yiyecekler, bazı besinlerin emilimini azaltabilir. Örneğin, çiğ yumurtada bulunan biotin, pişirildiğinde daha iyi emilir.
• Diyet eksikliği riski: Çiğ beslenme, bazı besinlerin eksikliğine neden olabilir. Örneğin, çiğ süt ürünleri, kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir. Çiğ süt ürünleri tüketmeyen kişilerde, bu besinlerin eksikliği görülebilir.

Çiğ Beslenmenin Nasıl Yapılır?

Çiğ beslenmeyi denemek istiyorsanız, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yavaş yavaş başlayın. Çiğ beslenmeye birdenbire geçmek, sindirim sorunlarına neden olabilir. Çiğ beslenmeye başlamak için, önceden pişirilmiş yiyeceklerin yanında çiğ yiyecekler tüketmeye başlayın.
2. Çiğ yemek tarifleri araştırın. Çiğ beslenmede, pişmiş yiyeceklerin yerini alacak birçok farklı yemek tarifi vardır. Çiğ yemek tarifleri ararken, besin değeri yüksek ve lezzetli tarifler seçin.
3. Çiğ yiyecekleri doğru şekilde saklayın. Çiğ yiyecekleri, bakteri oluşumunu önlemek için doğru şekilde saklamanız önemlidir. Çiğ yiyecekleri, buzdolabında veya dondurucuda saklayın.