Bol acısıyla, nar ekşisiyle ve bol yeşillikli haliyle çiğ köfte, Türk halkının en popüler yemekleri arasında yer alıyor. Son zamanlarda farklı tatlar elde etmek isteyen yemek severler, çiğ köfte için farklı tarifler denemeye başladı.
Çiğ köftenin asıl memleketi, doğduğu yer olan Şanlıurfalılara göre çiğ köfte etli veya yumurtalı olur. Ama Adıyaman, Diyarbakır ve Gaziantep gibi şehirler yaptığı farklı tariflerle çiğ köftenin kendisine ait olduğunu iddia etmektedirler.
İçine cips koyanı, suşi şeklinde yapıp servis edeni, güllü çiğ köfte yapanı derken son yapılan tarif ise yok artık dedirtti.
Diyarbakır’da bir usta, çiğ köftenin içine İsviçre ve Hollanda’dan getirttiği çikolataları koyarak çikolatalı çiğ köfte yaptığını duyurdu.
Evet, yanlış duymadınız! Diyarbakırlı usta çiğ köftenin içine çikolata koyarak yoğurduktan sonra bulduğu tarife ‘çiğkoftelatta’ ismini vererek patentini aldı.
0 Yorum