Şanlıurfa'nın gastronomik zenginliklerinden biri olan ve özellikle Halfeti ile Birecik ilçelerinde büyük bir ilgiyle tüketilen "yeni dünya kebabı", bu kez Alanya'dan gelen bir lezzet hamlesiyle gündeme oturdu. Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından tanıtılan yeni bir yemek, hem ismi hem de görünümüyle Şanlıurfa mutfağının özgün tatlarından olan yeni dünya kebabına büyük ölçüde benzerlik gösteriyor.
Alanya Üniversitesi yemekhanesinde düzenlenen tanıtım etkinliğinde, Akdeniz bölgesinde yetiştirilen ve "Alanya yenidünyası" adıyla coğrafi işaret tescili alan meyveyle hazırlanan kebap katılımcılara sunuldu. Üniversite yetkilileri, bu yeni tarifin bölge mutfağına kazandırılmasını hedeflediklerini açıkladı.
Ancak benzerliğin bu denli fazla olması, Şanlıurfalıları rahatsız etti. Şanlıurfa’da özellikle bahar aylarında sofralardan eksik olmayan, yerel festivallerde öne çıkan ve meyve-sebze birlikteliğiyle özgünleşen yeni dünya kebabının “başka bir bölgeye mal edilmek istenmesi” tepkilere yol açtı.
Halfeti’de düzenlenen Meyve Yemekleri Festivali’nde yıllardır tanıtılan bu geleneksel kebabın, bölge kültürünün bir parçası olduğunu vurgulayan yöre halkı, duruma tepki gösterdi.
0 Yorum