ÖZEL HABERI Kış mevsiminin yüzünü iyice göstermesiyle birlikte bağışıklık sistemini güçlü tutmanın önemi arttı. Özellikle zengin mutfağıyla bilinen Şanlıurfa’da, kış aylarında alınan fazla kaloriler ve azalan hareket miktarı sağlık sorunlarına davetiye çıkarabiliyor.
Özel Metrolife Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Zeynep Ökten, Gazeteipekyol.com’a Urfalıların kış beslenmesi konusunda tavsiyelerde bulundu.
Kış aylarında enfeksiyon riskinin arttığını belirten diyetisyen Ökten, "Bağışıklığı güçlü tutmanın yolu tek tip beslenmeden değil, renkli tabaklardan geçer. Özellikle C vitamini yönünden zengin turunçgiller, biber ve koyu yeşil yapraklı sebzeler sofralardan eksik edilmemeli" dedi.
URFA MUTFAĞINDA "DENGE" ZAMANI
Şanlıurfa’nın tescilli lezzetlerinin kışın daha sık tüketildiğine dikkat çeken Ökten, şunları kaydetti: “Şanlıurfa isodu içerisindeki kapsaisin maddesiyle metabolizmayı hızlandırır. Ancak aşırı yağlı yemeklerle birleştiğinde mide problemlerine yol açabilir. Baharatı şifa niyetine, dozunda kullanmalıyız. Kışın ağır et yemekleri yerine, içine kurubaklagil eklenmiş sebze yemeklerine (borani gibi) ağırlık verilmeli. Protein ihtiyacı karşılanırken lif alımı da ihmal edilmemeli. Şanlıurfa mutfağında denge zamanı"
"SUSAMAYI BEKLEMEYİN!"
Kışın en büyük hatalardan birinin su tüketimini azaltmak olduğunu söyleyen Ökten, "Hava soğuk olduğu için vücut susuzluk sinyalini geç verebilir. Ancak metabolizmanın çalışması ve toksinlerin atılması için günde en az 2-2.5 litre su içilmelidir. Çay ve kahve suyun yerini tutmaz, aksine vücuttan su atar. Kış aylarında alınan kilolara karşı dikkat edilmesi gereken bazı temel kurallar bulunuyor. Güne mutlaka kahvaltıyla başlamak metabolizmayı uyandırarak gün boyu daha dengeli bir enerji harcanmasını sağlıyor. Güneş ışığının azaldığı kış günlerinde D vitamini seviyelerinin takip edilmesi ve doktor kontrolünde takviye alınması da büyük önem taşıyor. Bağışıklık sisteminin büyük ölçüde bağırsaklarla ilişkili olması nedeniyle ev yapımı yoğurt ve kefir gibi probiyotik besinlerin tüketilmesi öneriliyor. Uzun kış gecelerinde akşam atıştırmalıklarına dikkat edilmesi, özellikle kuruyemiş tüketiminin bir avuçla sınırlandırılması kilo kontrolüne yardımcı oluyor. Ayrıca ıhlamur, adaçayı ve kuşburnu gibi bitki çayları hem vücudu ısıtıyor hem de antioksidan desteği sağlayarak kış aylarında sağlıklı beslenmeye katkı sunuyor.”
0 Yorum