ÖZEL HABER I Özellikle yaz aylarının sıcak geçtiği Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde, susuzluğu giderici, serinletici ve hazmettirici özelliğiyle bilinen “meyan şerbeti”, Ramazan sofralarının vazgeçilmez içeceklerinden biri olarak bu yıl da yerini aldı. Ancak bu yıl Ramazan’ın kış ayına denk gelmesi nedeniyle satışlarda gözle görülür bir düşüş yaşanıyor.
Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesindeki tarihi çarşılar bölgesinde 15 yıldır meyan şerbeti satıcılığı yapan Mehmet Karakurt, bu yılki satışların ramazanın kış ayına denk gelmesinden dolayı önceki yıllara göre düştüğünü belirtti.
Karakurt, “Önceki yıllarda havaların sıcak olmasından dolayı günde 100 bardağa yakın şerbet satıyorduk. Ancak bu yıl hava soğuk olduğu için satışlarımız 40-50 bardakta kaldı. İnsanlar soğuk havalarda sıcak içecekleri tercih ediyor, bu yüzden meyan şerbeti talebi biraz azaldı” dedi.
KARAKURT: GELENEKSEL LEZZETİ ARAYAN MÜŞTERİLERİMİZ MUTLAKA UĞRUYOR
Karakurt, şerbet yapımının sabah erken saatlerde başladığını ve iftara doğru satışa sunulduğunu belirterek, “Ramazan boyunca meyan şerbeti Şanlıurfa’da sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Hava soğuk olsa da, iftar vakti geleneksel tadı arayan müşterilerimiz mutlaka uğruyor. Biz de onları eksiksiz karşılamak için hazırlıklarımızı sürdürüyoruz. Ancak bu yıl satışlarımız da gözle görülür bir şekilde azalma var. Yaz ayında günde en az 100 bardak satıyorduk. Fakat şuan da satışlarımız günde 40-50 bardakla kalıyor. 10 bardağı 50 TL'ye satıyoruz. Havalar ısınınca yine satışların artacağını düşünüyorum.” ifadelerini kullandı.
“SAĞLIK AÇISINDAN DA PEK ÇOK FAYDA SAĞLIYOR”
Meyan kökü şerbetinin faydalarına değinen Karakurt şunları kaydetti:
“Meyan şerbeti, Ramazan’da sadece serinletici bir içecek olmanın ötesinde, sağlık açısından da pek çok fayda sağlıyor. İnsanlar özellikle oruçlarını iftar saatinde meyan kökü şerbetiyle açmayı tercih ediyor. Çünkü meyan kökü, sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle mideye iyi gelirken, böbreklerin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor. Ayrıca meyan balı içeriği sayesinde enerji verici özellik taşıyor ve vücuda doğal bir destek sunuyor. Bu nedenle birçok kişi, sadece lezzeti için değil, sağladığı faydalar nedeniyle de meyan şerbeti almaya geliyor.”
0 Yorum