Karacadağ’da bereket fışkırdı: Şanlıurfalılar akın etti!

Şanlıurfa’nın en önemli doğal değerlerinden Karacadağ, sonbaharın gelmesiyle birlikte doğaseverlerin ve lezzet avcılarının akınına uğruyor. Bölge halkı, yüksek kesimlerde kendiliğinden yetişen şifa deposu dağ mantarı ve alıç toplayabilmek için sarp arazide yoğun bir mesai harcıyor.

Sadece kış aylarındaki kayak merkeziyle değil, her mevsim sunduğu eşsiz zenginliklerle adından söz ettiren Karacadağ, hafta sonu kent karmaşasından uzaklaşıp doğayla baş başa kalmak isteyen Şanlıurfalıları ağırladı. Temiz dağ havasında gün boyu süren zorlu yürüyüşlerin ardından vatandaşlar, bölgenin geleneksel lezzetlerini kendi elleriyle toplamanın heyecanını yaşadı.

HEM DOĞAL REÇETE HEM MUTFAK İKSİRİ

Karacadağ’ın yüksek rakımlı ve el değmemiş atmosferinde yetişen ürünler, bölge insanı için sadece lezzetli birer gıda maddesi olmakla kalmıyor; aynı zamanda nesillerdir kulaktan kulağa aktarılan doğal birer şifa kaynağı niteliği taşıyor.

Kış mevsimi öncesinde büyük bir titizlikle toplanan alıçlar; taze olarak tüketilmesinin yanı sıra kışlık sirke ve bitki çayı yapımında kullanılmak üzere hazırlanıyor. Yüksek kayalıklarda binbir emekle aranan dağ mantarları ise kendine has aroma ve lezzetiyle Şanlıurfa mutfaklarındaki özel yerini alıyor.

Bölge sakinleri, Karacadağ’ın sunduğu bu cömert bereketin hem sağlık hem de geleneksel mutfak kültürü açısından vazgeçilmez bir miras olduğunu ifade etti.