Ramazan ayı bilindiği üzere paylaşım ayıdır. Bu nedenle Ramazan ayı boyunca sofralara daha fazla özen gösterilir ve önem verilir. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte yine akıllarda ne yemek pişirileceği, hangi tatlının yapılacağı sorusu belirmeye başlamış durumda. Hal böyle olunca sofralarda geleneksel tatların en özel ve en leziz yemeklerine, tatlılarına rastlamak kaçınılmaz olur. İşte o özel lezzetlerden biri, Peynirli Urfa Helvası. Peki nasıl yapılır, tarifi nedir bakalım..
Peynirli Urfa Helvası
Malzemeler:
10 kaşık un
1 buçuk su bardağı su
2 su bardağı şeker
250 gr margarin veya tereyağı
3-4 baş tuzsuz yağlı peynir
Yapılışı:
Un ve yağ tencerede sararıp kokusu çıkana kadar kavrulur. Şeker suda eritilir ve kavrulan unun üzerine yavaşça eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Karışım suyunu çekince, doğranan peynirler helvanın üzerine ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Peynir eriyene kadar ocağın altı kapatılmaz. Peynir eridikten sonra karışım ocaktan alınır ve 5 dk dinlendikten sonra servis edilir.
Kaynak: Sevinç Oymak
0 Yorum