Gastronomi şehri Şanlıurfa’nın kendine has tescilli lezzeti lahmacun, bir zamanlar misafirler için hazırlanan en uygun ve lezzetli yemeklerden biriydi. Ancak artan maliyetler nedeniyle artık lüks sayılmaya başladı.
MALİYETLER CEP YAKIYOR
Evde misafir için yapılan ortalama 35 tane lahmacunun malzeme gideri bin lirayı geçti. Lahmacunun iç harcı için yaklaşık 1 kilo kıyma, 3-4 kilo soğan, domates ve baharat kullanılıyor.
Kıymanın kilosu ortalama 650 TL, soğan 60 TL, baharat ve domates gibi diğer malzemeler de yaklaşık 150 TL tutuyor. Böylece sadece iç harcı 860 TL’ye mal oluyor.
FIRIN MASRAFI DA EKLENİNCE MALİYET KATLANIYOR
Hazırlanan lahmacunların fırında pişirilmesi için alınan ortalama 210 TL’lik ücretle birlikte toplam maliyet 1100 lirayı buluyor. Bu da, bir dönem en hesaplı misafir yemeği olarak görülen lahmacunun artık birçok aile için lüks hale geldiğini gösteriyor.
Kaynak: Ahmet Hakkı Ak
0 Yorum