kaynak olarak ekleyin
Hem lezzeti hem de tüketim alışkanlığıyla Şanlıurfalıların vazgeçilmezleri arasında yer alan çekirdek, yeni fiyatlarıyla gündemde. Özellikle kış aylarında uzun gecelerini çay ve çekirdek eşliğinde geçiren vatandaşlar, kuruyemiş fiyatlarındaki değişimi yakından takip ediyor.
Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesindeki tarihi çarşılar bölgesinde 23 yıldır kuruyemişçilik yapan Hüseyin Korkmaz, kış mevsiminin satışlara olumlu yansıdığını belirtti.
KORKMAZ: KIŞ GECELERİ KURUYEMİŞÇİLERİN YÜZÜNÜ GÜLDÜRÜYOR
Kış aylarında vatandaşların çekirdeğe daha fazla ilgi gösterdiğini ifade eden Korkmaz, “Kış geceleri bilindiği üzere uzun oluyor. Kış gecelerinin uzun olması kuruyemişçilerin yüzünü güldürüyor. Urfalılar çekirdek alıp dizi izliyor, çaylarını içiyor. Akşamları kuruyemiş alarak bu uzun geceleri geçiriyorlar. Hem kabak çekirdeğine hem de siyah çekirdeğe talep var. Ancak en çok hangisi tercih ediliyor diye sorarsanız siyah çekirdek derim” dedi.
SİYAH ÇEKİRDEK 150, KABAK ÇEKİRDEĞİ 350 TL
Çekirdek fiyatları hakkında da bilgi veren Korkmaz, “Siyah çekirdeğin tuzlu ve tuzsuz olmak üzere iki çeşidi var. İkisinin de kilosu 150 TL. Kabak çekirdeğinin fiyatı ise 240 TL’den başlıyor, 350 TL’ye kadar çıkıyor. Geçen yıl siyah çekirdeği 120 TL’den satıyorduk. Kabak çekirdeğini ise 200 TL’ye kadar veriyorduk. Bu yıl yeni mahsul kabak çekirdeğini 240 TL’den satışa sunuyoruz” ifadelerini kullandı.
“GÜNLÜK 30 İLA 50 KİLO ARASINDA SATIŞ YAPIYORUZ”
Satışların hava şartlarına ve vatandaşların alışveriş yoğunluğuna göre değiştiğini belirten Korkmaz, “Sabit bir kilogram satışımız yok. Gün oluyor 50 kilo satıyoruz, gün oluyor 30 kilo satıyoruz. Günlük hava durumunun bile satışlarımıza etkisi olabiliyor. Hafta içi ve hafta sonu yoğunluğuna göre çekirdek satışlarımız farklılık gösterebiliyor. Geçen yıla kıyasla fiyatlarımızda aman aman bir artış olmadı” diye konuştu.
ÇEKİRDEK ALACAKLARA SAKLAMA UYARISI
Vatandaşlara alışveriş ve muhafaza konusunda da tavsiyelerde bulunan Hüseyin Korkmaz, “Öncelikle çekirdek alacak müşterilerimize bilindik ve taze kuruyemiş satan işletmelerden alışveriş yapmalarını öneriyorum. Çekirdeğin saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekiyor. Kesinlikle nemli yerde tutulmamalı. Ağzı kapalı kaplarda saklanmalı. Tüketildikten sonra da yine kapalı saklama kaplarında muhafaza edilmeli. Sonra kimse ‘Aldığım çekirdekten koku geliyor, bayat oldu’ demesin. Çekirdeğin saklama koşulu çok önemli” dedi.
0 Yorum