Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez atıştırmalıklarından kuru meyveler, enerji ve lif kaynağı olarak sıkça tercih ediliyor. Sözcü’de yer alan habere göre, ancak uzmanlar, piyasada satılan bazı kuru meyvelerin üretim sürecinde kullanılan kimyasallar nedeniyle her zaman masum olmadığını belirtiyor.
Kayısı, incir, üzüm, hurma ve elma gibi meyveler, kurutulurken genellikle kükürt dioksit, gliserin veya kostik soda gibi katkı maddeleriyle işleniyor. Bu işlemler meyvelerin rengini koruyor ve raf ömrünü uzatıyor. Ancak fazla tüketildiğinde solunum yolu rahatsızlıkları ve alerjik reaksiyonlara yol açabiliyor.
Uzmanlar, tüketicilerin kuru meyve alırken renk, parlaklık ve kokusuna dikkat etmesi gerektiğini söylüyor. Aşırı parlak ve yapay renkli ürünler, kimyasal işlem gördüğünün göstergesi olabiliyor.
KURU MEYVELER NASIL TEMİZLENİR?
Tüketmeden önce basit yöntemlerle kimyasallardan arındırmak mümkün:
Soğuk su banyosu: Meyveleri 10–15 dakika soğuk suda bekletip ara sıra karıştırın, ardından akan suyla durulayın.
Kaynar su yöntemi: Durulama sonrası üzerine kaynar su dökerek kalıntıları temizleyin.
Ilık suda bekletme: 25°C civarındaki ılık suda 30 dakika bekletmek, kalın kabuklu meyveler için etkili oluyor.
Ek ipuçları: Durulama suyuna bir çay kaşığı karbonat veya bir yemek kaşığı elma sirkesi eklemek kalıntıları daha iyi çözebilir.
DOĞAL KURUTMA DAHA SAĞLIKLI
Uzmanlar, mümkünse meyveleri evde güneşte veya düşük ısılı fırında kurutarak tüketmenin en güvenli yöntem olduğunu belirtiyor. Kimyasal madde içermeyen bu meyveler hem daha sağlıklı hem de besin değeri yüksek oluyor. Ayrıca kuru meyveler, nemsiz ve serin ortamda, cam kavanoz veya bez torbalarda saklanmalı.
Basit temizlik ve doğru saklama yöntemleriyle kuru meyveler hem sağlıklı hem de doğal bir atıştırmalık haline geliyor.
Kaynak: HABER MERKEZİ
0 Yorum