ÖZEL HABER I Şanlıurfa’da dün akşam saatlerinden itibaren kent genelinde etkili olan kar yağışı, hem günlük yaşamı etkiledi hem de yüzyıllardır süregelen karsambaç geleneğini yeniden gündeme taşıdı.
Karın keyfini çıkaran vatandaşlar, kardan adam yapıp kartopu oynarken, bazıları ise kar ile pekmezi buluşturup karsambaç tatlısı hazırladı.
Dün akşamdan itibaren etkisini artıran kar yağışı, Şanlıurfa’yı beyaza bürüdü. Karla kaplanan kentin eşsiz manzarası vatandaşların ilgisini çekerken, özellikle çocuklar ve gençler park ve sokaklarda karın tadını gönüllerince çıkardı.
Kardan adam yapan, kartopu oynayan vatandaşlar, bol bol fotoğraf çekerek bu anları ölümsüzleştirdi.
ŞANLIURFA’DA KAR YAĞIŞININ ARDINDAN YÜZYILLIK KARSAMBAÇ KEYFİ
Kar yağışını fırsat bilen bazı Şanlıurfalılar ise çocukluklarından bu yana alışık oldukları karsambaç tatlısını hazırlamak için mutfağa koştu. Temiz karın tabaklara doldurulmasının ardından üzerine üzüm pekmezi dökülerek hazırlanan karsambaç, doğal bir dondurma olarak tüketiliyor.
Vatandaşlar arasında karsambaçın bağırsakları ve sindirim sistemini temizlediğine, vücut direncini artırdığına inanılıyor. Bu nedenle birçok kişi, karsambaçın yılda en az bir kez tüketilmesi gerektiğini ifade ediyor. Asırlardır süregelen bu gelenek, kar yağışıyla birlikte her yeniden yaşatılıyor.
Karsambaç sadece Şanlıurfa’ya özgü bir tatlı olarak değil benzer lezzetiyle dünyanın farklı bölgelerinde de tüketiliyor. ABD’nin Louisiana eyaletinde “snow ice cream”, Kanada’da “tire d’érable”, Malezya’da ise “ais kacang” adıyla bilinen bu tatlı, farklı kültürlerde benzer yöntemlerle hazırlanıyor.
0 Yorum