ÖZEL HABER-On bir ayın sultanı Ramazan’ın gelmesiyle birlikte Şanlıurfa’da ciğercilerde yoğunluk artış gösterdi.
Hem iftar hem de sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen ciğer, vatandaşların en çok tercih ettiği lezzetler arasında yer alıyor.
Artan maliyetler fiyatlara da yansırken, ciğer dürüm fiyatları ortalama 250 TL’ye satışa sunuluyor.
Eyyübiye ilçesi Haşimiye bölgesinde ciğer ustası Furkan Mest, Ramazan ayında ciğere olan ilginin her yıl arttığını belirterek, yoğunluğun özellikle sahur saatlerinde gözlemlendiğini ifade etti.
Gazeteipkyol.com’a konuşan ciğerci Mest, Ramazan başlamasıyla birlikte ciğere ilginin arttığı özellikle sahurda daha çok talep edildiğini söyledi.
MEST: ŞANLIURFA’DA SAHURDA CİĞER DAHA ÇOK TERCİH EDİLİYOR
Çocukluğundan bu yana ciğer işiyle uğraştığını belirten Mest, “ Normal olarak her Ramazan’da Şanlıurfa’da ciğer daha çok tüketiliyor. Ramazan’ın ilk günlerinde talep fazla olmaz ama ortası ve sonlarına doğru ilgi artar. Vatandaşlar ilk birkaç gün iftarlarını evlerinde açmak ister. Şanlıurfa’da sahurda ciğer daha çok tercih ediliyor; o vakitler hem serin hem de karın aç olduğu için daha iyi yeniyor.” dedi.
“ŞU ANDA TALEP VAR AMA ARTIK GÜNLÜK 3 TON DEĞİL”
Geçmiş yıllarda Şanlıurfa’da günlük ciğer tüketiminin 3 ton civarında olduğunu kaydeden Mest, “Şu anda talep var ama artık günlük 3 ton değil. Güncel ciğer fiyatı 250 TL. Haşimiye bölgesinde satışlar bu fiyat civarında” ifadelerini kullandı.
Mest, Ramazan sonrası sıcaklık ve turizmle birlikte ciğerde hareketliliğin artmasını umut ettiklerini sözlerine ekledi.
0 Yorum