Bölgenin kendine has aroması ve yüksek lezzetiyle öne çıkan tescilli lezzetlerinden Şanlıurfa inciri, yaz sezonunun girmesiyle birlikte pazar ve şarküteri tezgahlarındaki yerini aldı. Hem damak çatlatan lezzeti hem de vücuda sağladığı sayısız faydayla sofraların baş köşesine kurulan incir, bu yıl da şifa arayanların gözdesi olmaya aday.
Yeni sezonun ilk mahsulleri tezgahlara inerken, ilk ürünlerin kilogram fiyatı pazarda 250 ile 300 TL arasında alıcı buluyor. Ağustos ayının ilk haftası itibarıyla hasadına hız verilen ve bölge ekonomisinde de önemli bir yere sahip olan meyve, zengin besin değerleriyle tam bir doğal eczane niteliği taşıyor.
BESİN DEPOSU VE DOĞAL SİNDİRİM DOSTU
İncirin içerdiği zengin mineral ve vitamin tablosuna dikkat çeken uzmanlar; meyvenin folat, demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve çinko gibi hayati unsurları barındırdığını vurguluyor. Yüksek lif yapısıyla sindirim sistemini düzenleyen incir, kabızlık sorununa karşı en etkili doğal çözümlerden biri olarak gösteriliyor. Midedeki yararlı bakterileri besleyerek prebiyotik işlev gören lifler, sindirim sürecini hızlandırmaya ve bağırsak sağlığını korumaya yardımcı oluyor.
CİLDİ YENİLİYOR, YAŞLANMA BELİRTİLERİNİ AZALTIYOR
Özellikle kuru incir özlerinin cilt sağlığı üzerindeki olumlu etkileri bilimsel çalışmalarla da destekleniyor. İncir meyvesinden elde edilen özlerin dermatit gibi cilt rahatsızlıklarının tedavisinde standart kremlere kıyasla daha yüksek başarı gösterdiği belirtiliyor. Güçlü antioksidan kapasitesi sayesinde cilt hücrelerini yenileyen meyve, düzenli tüketildiğinde kırışıklık oluşumunun da önüne geçiyor.
DİYET LİSTELERİNİN VE HAMİLELERİN VAZGEÇİLMEZİ
Düşük kalorisi ve uzun süre tok tutan lifli yapısıyla kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir atıştırmalık olan Şanlıurfa inciri, dengeli beslenme programlarının vazgeçilmez parçası haline geliyor. İçerdiği zengin mineraller sayesinde hamilelik döneminde artan besin ihtiyacını karşılarken, tatlı krizlerini ve aşerme isteklerini de doğal yoldan bastırmaya yardımcı oluyor.
KALBİ KORUYOR ANCAK DİKKATLİ TÜKETİLMESİ GEREKİYOR
Meyvenin yanı sıra incir yapraklarının da kolesterol ve trigliserit dengesini sağlamada etkili olduğu biliniyor. Tansiyonu dengeleyerek kalp sağlığını destekleyen bu şifa kaynağını tüketirken bazı hususlara ise dikkat etmek gerekiyor. Uzmanlar; kan sulandırıcı ilaç kullananlar ile böbrek veya safra kesesi rahatsızlığı bulunan kişilerin incir tüketiminde porsiyon kontrolüne gitmeleri gerektiği konusunda uyarıda bulunuyor.
EN ETKİLİ TÜKETİM ŞEKLİ: AÇ KARNINA VE ISLATILARAK
İncirden maksimum fayda sağlamanın püf noktası ise tüketim şeklinden geçiyor. Bir gece önceden su veya süt içerisinde bekletilen incirlerin, sabah aç karnına tüketilmesi tavsiye ediliyor. Öte yandan, Sindirim sistemini akşam saatlerinde yormamak ve uyku kalitesini düşürmemek adına gece geç saatlerde incir tüketiminden kaçınılması gerektiği ifade ediliyor.
Gerek damakta bıraktığı eşsiz tat gerekse sağlığa sunduğu geniş yelpazedeki katkılarla Şanlıurfa inciri, bu yaz da tezgahların en çok aranan lezzeti olmaya devam ediyor.
Kaynak: AHMET HAKKI AK
0 Yorum