kaynak olarak ekleyin
ÖZEL HABER I Türkiye genelinde balık sezonunun başlamasıyla birlikte tezgahlarda hareketlilik yaşanırken, sezonun ilk günleri balıkçılar açısından bereketli geçti. Özellikle palamut avında yaşanan bolluğun dikkat çektiği sezonda, hamsi, çupra ve levrek gibi balık çeşitleri de tezgahlardaki yerini aldı.
Havaların serinlemeye başlamasıyla birlikte Şanlıurfa’da balığa olan ilginin daha da arttığı görülürken, balıkçılar özellikle palamudun yoğun talep gördüğünü belirtiyor
Şanlıurfa’nın Haliliye ilçesine bağlı Bamyasuyu Mahallesinde 16 yıldır balıkçılık sektöründe hizmet veren esnaf İsmail Yener de kentte balık tüketimine olan ilginin son yıllarda önemli ölçüde arttığını söyledi.
“URFALILARIN BALIĞA İLGİSİ ARTIYOR”
Şanlıurfalıların kültürel olarak daha çok kırmızı et tüketmeye alışkın olmasına rağmen, son yıllarda bu alışkanlığın kırılmaya başladığını belirten Yener,
“Bizim kültürümüzde daha çok kırmızı et tüketmek var. İnsanlarımız alışık olduğu için önceliğini genellikle kırmızı ete veriyor. Ancak son yıllarda balık konusunda da ciddi bir değişim ve ilgi görüyoruz. Vatandaşlarımız artık balığın hem sağlıklı hem de besleyici bir ürün olduğunu daha fazla biliyor. Özellikle aileler sofralarında balığa daha fazla yer vermeye başladı. İnsanlarımız balık tükettikçe biz esnaflar olarak da bundan büyük memnuniyet duyuyoruz. Hem vatandaşın sağlıklı beslenmesine katkı sunuyoruz hem de işimizin karşılığını alıyoruz. Bu nedenle vatandaşlarımıza tavuk yerine mümkün olduğunca balık tüketmelerini tavsiye ediyoruz. Balık, doktorlar tarafından da önerilen, insan sağlığı açısından son derece faydalı bir besin. Özellikle düzenli ve dengeli beslenmek isteyen vatandaşlarımızın balığı sofralarından eksik etmemesi gerektiğini düşünüyorum” dedi.
TEZGAHLARIN GÖZDESİ PALAMUT
Yener, av sezonunun başlamasıyla birlikte tezgahlarda bereketin arttığını ve vatandaşların en fazla palamuda ilgi gösterdiğini şöyle ifade etti:
“Av sezonunun başlamasıyla birlikte gerçekten tezgahlara bir bereket geldi. Şu anda en çok sattığımız balık palamut. Tezgaha gelen vatandaşların önemli bir bölümü öncelikle palamuda bakıyor. Bunun yanında hamsi, çupra ve levrek gibi balık çeşitlerini de satıyoruz ve bunlara da talep var. Ancak şu an sezonun yıldızı palamut diyebiliriz. Hem bolluğu hem de lezzeti nedeniyle vatandaşlarımız tarafından daha fazla tercih ediliyor”
“HAVALARIN SOĞUMASIYLA BİRLİKTE SATIŞLARIN ARTACAĞINI DÜŞÜNÜYORUZ”
Balık satışlarının havaların serinlemesiyle birlikte arttığını belirten Yener, asıl hareketliliğin ekim ayından sonra yaşanmasını beklediklerini şu sözlerle ifade etti:
“Balık satışlarında asıl artışı biz genellikle onuncu aydan sonra görüyoruz. Havalar soğudukça balığın lezzeti de daha güzel oluyor ve vatandaşların balığa olan ilgisi artıyor. Dolayısıyla bizim için asıl yoğun sezon ekim ayından itibaren başlıyor. Önümüzdeki süreçte havaların daha da soğumasıyla birlikte satışların artacağını ve tezgahlarda hareketliliğin yaşanacağını düşünüyoruz. Vatandaşlarımızın da bu dönemde balığa olan ilgisinin daha fazla artmasını bekliyoruz. Şanlıurfa’daki balık tezgahlarında fiyatların ise balık türüne göre değiştiğini belirten Yener, hamsinin kilogramının 200 TL, Karadeniz palamutunun 300-350 TL, çupranın 450 TL ve levreğin ise 500 TL’den satışa sunulduğunu söyledi.
0 Yorum