kaynak olarak ekleyin
Şanlıurfa'da kış mevsiminde yöresel lezzetlerin yanına en çok yakışan çeşit çeşit turşular sofralardaki yerini almaya başladı.
Tadıyla ve kokusuyla iştah kabartan bu lezzetin pazardan sofralara yolculuğu ise zahmetli bir telaşla devam ediyor.
Kornişon salatalıktan acura, kapya biberden jalapenoya kadar birçok turşuluk sebze tezgahlarda yerini aldı.
Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesine bağlı Beykapısı Semt Pazarında 10 yıldır pazar esnaflığı yapan Hıdır Babacan, gazeteipekyol.com’a yaptığı açıklamada, vatandaşların kışlık hazırlıklarını yapmak için tezgahlara akın ettiğini belirtti.
Turşuluk sebzelerin fiyatlarında bu yıl gözle görülür bir artış yaşanmadığını belirten pazar esnafı, üretim maliyetleri, nakliye giderleri ve iklim koşullarındaki olumsuzluklara rağmen fiyatların geçen yıla göre çok fazla yükselmediğini ifade etti.
Babacan, pazarın turşuluk malzemelerle rengarenk bir görünüme kavuştuğunu belirterek, Şanlıurfalıların bu sezon alışılmışın dışında turşuluk taze fasulyeye yöneldiğini söyledi.
BABACAN: ALIŞILMIŞIN DIŞINDA ÜRÜNLERE DE İLGİ ARTTI
Babacan Şanlıurfalıların bu sezon alışılmışın dışında taze fasulye turşusuna yöneldiğini belirterek,
“Sonbaharın gelmesiyle birlikte turşuluk ürünlere olan ilgi arttı. Tezgâhlarımız kornişon salatalık, acur, kapya biber ve jalapeno gibi birçok ürünle rengârenk bir görünüme kavuştu. Vatandaşlar kışlık hazırlıklarını yapmak için pazara gelerek alışverişlerini yapıyor. Özellikle bu dönemde turşuluk sebzelere yoğun bir talep var. Herkes kendi damak zevkine göre farklı ürünler tercih ediyor. Son yıllarda alışılmışın dışında ürünlere de ilgi arttı. Bu yıl özellikle taze fasulye turşusuna yönelik talep arttı. Vatandaşlar farklı sebzeleri bir araya getirerek kendi turşularını hazırlamak istiyor. Pazarda hareketlilik başladı ve önümüzdeki günlerde turşuluk ürünlere olan ilginin daha da artmasını bekliyoruz.” dedi.
“FİYATLARI DA BU YIL GEÇEN YILA GÖRE ÇOK FAZLA DEĞİŞMEDİ”
Turşuluk sebzelerin fiyatlarında bu yıl gözle görülür bir artış yaşanmadığını belirten Babacan, üretim maliyetleri, nakliye giderleri ve iklim koşullarındaki olumsuzluklara rağmen fiyatlarda geçen yıla göre çok fazla bir artış olmadığını şu sözlerle kaydetti:
“Turşuluk sebzelerin fiyatları da bu yıl geçen yıla göre çok fazla değişmedi. Turşuluk kornişon, kılçık biber ve atom biber 50 TL’den, jelibon biber 30 TL’den, taze fasulye ise 50 TL’den satılıyor. Vatandaşlar fiyatları uygun buldukları ürünlere yöneliyor. Özellikle taze fasulyeye bu yıl ilgi arttı.”
0 Yorum