kaynak olarak ekleyin
Yaş fıstık olarak adlandırılan taze ben fıstığın dış kabuklarını bıçak yardımıyla ayıran Dirmilli, çeşitli işlemlerden geçirdikten sonra geleneksel yöntemlerle reçel hazırlıyor. Dirmilli'nin hazırladığı fıstık kabuğu reçeli, kendine özgü aromasıyla farklı bir kahvaltılık lezzete dönüşüyor.
Normalde atık olarak görülen fıstık kabuklarını değerlendiren Dirmilli, hem israfın azaltılmasına katkı sağlıyor hem de yöresel ürünlerin farklı şekillerde kullanılabileceğini gösteriyor. Hazırladığı reçelleri kavanozlara dolduran Dirmilli, bu yöntemle aile ekonomisine de katkıda bulunmayı da amaçlıyor.
DİRMİLLİ: BU ÜRETTİĞİM REÇELİ GERİ DÖNÜŞÜM OLARAK GAZİANTEP'E SUNMAK İSTEDİM
Taze ben fıstıkların kabuğundan geri dönüşümle reçel yapan Dirmilli, "Kızım bize Urfa fıstığı getirdi. Ağzıma attığımda onun kokusunu hissettim. Tadının da güzel olduğunu hissedince ben bundan nasıl geri dönüşüm yapabilirim diye düşündüm. Aklıma reçel yapmak geldi. Sonra oturduğum yerde bıçakla ayıklamaya başladım. Kızım ‘anne ne yapıyorsun' dediğinde geri dönüşümle reçel deneyeceğimi söyledim. Birlikte oturduk ve fıstık kabuklarını ayıklamaya başladık. İlk başta aşamalardan geçirip reçel haline getirdiğim kabukları, kavanoza koyup kızımla damadıma tattırdım. İkisi de çok beğendi. Bu ürettiğim reçeli geri dönüşüm olarak Gaziantep'e sunmak istedim. Gaziantepli vatandaşların da bunu beğeneceğini düşünüyorum. İlerleyen zamanlarda bunu bolca yapıp aile ekonomimize katkıda bulunmak istiyorum" dedi.
"DİĞER REÇELLERDEN AYIRAN FARK, KENDİNE ÖZGÜ KOKUSU VE TADI"
Ürettiği reçelin diğer reçellerden farkını anlatan Dirmilli, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Kızım ilk başta sıcak bakmadı. Kabuktan reçel mi olur dedi. Ben reçeli denemeye karar verdim ve sonucunda çok beğendik. Bu reçeli diğer reçellerden ayıran fark, kendine özgü kokusu, menengicin reçenesinin tadını vermesi diyebilirim. Çocuklarım ve reçeli tadan herkes çok beğendi. " diye konuştu.
0 Yorum