kaynak olarak ekleyin
Türk mutfağının en köklü ve dünyaca tanınan tatlılarından biri olan baklava, Şanlıurfa’da asırlık geleneklerin ve usta ellerin maharetiyle yeniden hayat buluyor. İncecik açılan yufkaların arasında yerini alan yöreye özgü fıstık ve şerbetin dengeli uyumu, kentin gastronomi turizminde de önemli bir rol oynuyor. Bölgenin bereketiyle şekillenen bu altın renkli lezzet, yalnızca bir tatlı olmanın ötesinde kentin kültürel mirasının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul ediliyor.
LEZZETİN SIRRI: URFA FISTIĞI VE HAKİKİ SADE YAĞ
Şanlıurfa baklavasını diğerlerinden ayıran en temel unsur, kullanılan malzemelerin doğallığında ve üretiminde saklı olan ustalıkta yatıyor. Tam mevsiminde hasat edilen yemyeşil Urfa fıstığı, lezzetin gizli kahramanı olan Urfa sade yağı ve el açması tül inceliğindeki yufkalar, taş fırınlarda odun ateşiyle pişiriliyor. Ustaların ellerinde şekillenen ve ideal şerbet kıvamıyla buluşan çıtır dokulu baklava, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
SADEZER BAKLAVA GELENEĞİ MODERN TESİSLERDE SÜRDÜRÜYOR
Geleneksel damak zevkini hijyenik şartlarda geleceğe taşımayı hedefleyen kentteki markalardan Sadezer Baklava, üretim kalitesiyle dikkat çekiyor. Doğal besin maddelerini Şanlıurfa Fıstığı ve Urfa sade yağı ile birleştiren firma, gıda mühendislerinin denetiminde modern tesislerde üretim gerçekleştiriyor. Taş fırında odun ateşinde pişirme tekniğinden ödün vermeyen marka, profesyonel ekibiyle hem Urfalıların hem de kenti ziyaret eden tatlıseverlerin ilk tercihleri arasında yer alıyor.
ÇULCUOĞLU’NDA OCAKBAŞI KEYFİNDEN BAKLAVA FİNALİNE
Kentin köklü lezzet duraklarından biri olan Çulcuoğlu ise geleneksel Şanlıurfa mutfağını modern hizmet anlayışıyla buluşturmaya devam ediyor. Çulcuoğlu, tatlı menüsüyle de adından söz ettiriyor. Taptaze malzemelerle ve usta ellerden çıkan geleneksel baklava çeşitleri, eşsiz bir lezzet deneyimi sunarak damaklarda iz bırakıyor
Kaynak: SELMAN ARISÜT
0 Yorum