Dünyaca ünlü doktordan 'Borani'ye övgü!

Dünyaca ünlü Amerikalı Doktor Mehmet Öz, Şanlıurfa’nın meşhur borani yemeğine övgüler yağdırdı. Cevahir Konukevinde borani yemeğini tadan Türk asıllı Doktor Mehmet Öz, boraninin uzun yaşamak için bir tarife sahip olduğunu söyledi. Doktor Öz, “Uzun ömürlülük için bir tarifim var. Bu yüzden Türkiye’nin gastromi başkenti olan Antep’le yarışan Urfa’dayız. Bu çok iyi bilinen bir yemek var pazı alan, küçük et parçaları, nohut, birazcık sarımsaklı yoğurt. Bunun adı boranidir. Bu harika bir yemektir” dedi. Daha sonra şefi yanına çağıran Öz, şefe en çok hangisini sevdiğini sordu. Şefin hepsini sevdiğini söylemesi üzerine, Öz, “Ne usta. Hepsini seviyor” ifadelerini kullandı. Daha sonra pide ekmeği eline alan Öz, ekmek için ‘cennet’ tabirini kullandı. Boraniyi iştahla yiyen Öz, “Neye benzediğine bir bakar mısınız? Nohutları, sebzeleri, pazıları, küçük et parçalarını ve pide ekmeği görüyorsunuz. Uzun yaşamanın tarifine sahipsiniz. Eğer çok şekilde sebze yerseniz, lezzet vermek için daha az et katarsanız, hoş olur” diye konuştu. Yemeği yaşan şefe teşekkür eden Öz, et yemek istemeyenlerin de boraniyi yapabileceğini söyledi. İPEKYOL