ÖZEL HABER | Şanlıurfa’da özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan meyan şerbeti için meyan kökü satışları başladı. Kentte “milli içecek” olarak anılan meyan şerbeti, iftar sofralarında suyun ardından en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.
Meyan kökü; mideyi rahatlatıcı etkisi, böbreklere faydalı olması ve bağışıklık sistemini desteklemesiyle adeta bir şifa kaynağı olarak görülüyor. Kentin farklı noktalarında satışa sunulan meyan kökleri ise geleneksel yöntemlerle hazırlanarak şerbete dönüştürülüyor.
Şanlıurfa’nın Haliliye ilçesine bağlı Paşabağı Mahallesine bulunan Çerezsan Kuruyemiş sahibi Muzaffer Tankuş, Gazeteipkyol.com’a konuşarak, Şanlıurfa kültüründe önemli yeri olan meyan kökünü anlattı.
TANKUŞ: SADECE İÇECEK DEĞİL AYNI ZAMANDA ŞİFA DEPOSU
Meyan kökü şerbetinin sağlığa birçok faydası olduğunu aktaran Tankuş, şu ifadeleri kullandı:
“Öncelikle Çerezsan Kuruyemiş’e hoş geldiniz. Geçen yıl olduğu gibi yine Ramazan’a özel hazırlıklarımızı yaptık. Hazırlıklar kapsamında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan birçok ürün getirdik. Bunların arasında başta gelenler tabi ki hurma ve meyan kökü geliyor.
Meyan kökü, sadece sofada bir içecek değil aynı zamanda şifa deposudur. Özellikle mideye ve böbreklere çok faydalı olduğu biliniyor. Meyan şerbeti yapmak için meyan kökünü bir tülbentin üstüne koyuyoruz. Daha sonra üzerine buz indiriyoruz. Bu şekilde buz eridikçe kaba damlayan su şerbet oluyor. Aslında sabır gerektiren bir iştir.”
“MİLLİ İÇECEĞİMİZİN FİYATI NEREDEYSE HİÇ ZAMLANMADI”
Meyan kökünde fiyatın neredeyse hiç zamlanmadığını aktaran Tankuş, “Meyan şerbeti Urfa’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Az veya çok her zaman talep görür. O yüzden biz de Urfa’nın milli lezzetini vatandaşlarımız alabilsin diye getirdi. Fiyatı da neredeyse hiç artmayan bir lezzet bu. Geçen yıl 130 liraya kilosunu veriyorduk bu yıl da 150 liraya veriyoruz.” dedi.
“RAMAZAN’A ÖZEL KAMPANYA YAPTIK”
Ramazan atına özel kampanya başlattıklarını ifade eden Tankuş, son olarak şu ifadeleri kullandı:
“Ayrıca Ramazan’da vatandaşlar her istediğini alabilsin diye özel bir kampanya başlattık. Ramazan sonuna kadar çoğu ürünümüz kampanya kapsamında indirimli satacağız. Tüm Şanlıurfalıları bekleriz.”
0 Yorum