Yüzlerce yıllık bir geçmişi olduğu belirtilen kavurga, bilinen en eski çerezlerden biri olarak dikkat çekiyor. Halk arasında ‘kılenek’ olarak da tabir edilen çerez ürünü hala popülerliliğini koruyor.
KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ
Kavurga, buğday, nohut, mısır, fındık, hint keneverinden elde edilen çedene gibi çeşitli malzemelerin karıştırılarak kavrulmasıyla yapılan bir yöresel kuruyemiş türü. Urfa'da kavurga, genellikle kış aylarında tüketiliyor.
DİYET YAPANLARIN GÖZDESİ
Kavurga, besin değeri yüksek bir besin. İçerisinde protein, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineraller bulunuyor. Bu nedenle, tok tutucu özelliği ile diyet yapanların da tercih ettiği bir besin.
STRES AZALTIYOR, ASTIMA İYİ GELİYOR
Bu yöresel lezzet de bulunan lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. Ayrıca, kavurganın stresi azaltıcı ve astıma iyi gelen etkileri olduğu da biliniyor.
TALEP GİDEREK ARTIYOR
Şanlıurfa'da kavurga satışı yapan esnaflar, talebin her geçen yıl arttığını söylüyor. Esnaf Çetin Aksoy "Kavurga, Urfa'ya özgü bir lezzet. Eskiden kış aylarında daha çok tüketilirdi ama artık yaz aylarında da kavurga satan yerler var. Kavurganın besin değeri yüksek ve tok tutuyor. Bu nedenle, çok tercih ediliyor" dedi.
ÇEKİRDEKTEN DAHA UCUZ
Kavurga, Şanlıurfa'da kilosu 100 liradan satılıyor. Kavurganın çekirdekten daha ucuz olması da talebi artıran faktörlerden biri olarak gösteriliyor.
YURT DIŞINDAN TALEP VAR
Kavurga, Urfa'nın yanı sıra Türkiye'nin birçok yerinde de tüketiliyor. Yurt dışından da talep gören kavurga, özellikle Ortadoğu ülkelerinde seviliyor.
DENEMEDEN GİTMEYİN
Kavurga, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bir besin. Urfa'yı ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet.
KAVURGA NEDİR?
Kavurga; tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuruyemiş türü. Türkiye'de farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılır. İçerisinde birçok yemişin, çeşitli çekirdeklerin ve tahılın bulunduğu kavurga, kilo problemi olanların da tüketebileceği bir besin.
0 Yorum