Kentte yaz ve ilkbahar mevsiminde satışların yoğun olduğu baharat ürünleri, kış mevsimiyle birlikte raflarda kaldı
Tadı ve kokusuyla birçok yemeğe lezzet katan ve özellikle çiğ köftenin olmazsa olmazı olan pul biber, kilogramı 400 liradan satışa sunuluyor.
Tarihi Ucuzluk Pazarı esnafı Mehmet Çatın, yaklaşık 20 yıldır baharat satışı yaptığını belirterek, kış mevsiminde baharata ilginin azaldığını söyledi. Çatın, baharat ürünlerine olan ilginin özellikle ilkbahar ve yaz aylarında arttığını ifade etti.
Kentte sumağında tercih edildiğini söyleyen Çatın, ürünün kilogramının da 300 lirada satışa sunulduğunu belirtti.
ÇATIN: KIŞ AYLARINDA İŞLERİMİZ DURGUN GEÇİYOR
Çatın, kış mevsiminde satışlarda durgunluk yaşandığını belirterek, bunun yabancı turistlerin az olmasından kaynaklandığını söyledi.
Kış mevsiyle birlikte satışların düştüğünü belirten Çatın, “İşlerimiz özellikle ilkbahar ve sonbaharda hareketleniyor. Baharat ürünlerine ilgi mevsimlerde yoğun oluyor. Yaz aylarında ise özellikle Almanya’dan gelen turistler müşterilerimizi oluşturuyor. Yılın 9 ayının satışların iyi gidiyor. Kış aylarında ise işlerimizin durgun geçiyor. Şu an biber salçası kilogramı 300 liradan satılıyor ve fiyatlarımız geçen yıla göre değişmedi. İsotu kilogramını 400 liradan veriyoruz. Bu yıl mahsulün bol olması nedeniyle fiyat artışı olmadı.” dedi.
“ŞANLIURFA’DA ÇOĞUNLUKLA KIRMIZI PU BİBER TERCİH EDİLİYOR”
Çatın, “Kırmızı pul biber yemeklerde kullanılıyor. Mor pul biber ise çiğköfte ve lahmacunda tercih ediliyor. Ancak çoğunlukla kırmızı pul biber satılıyor. Şu an en iyi pul biber 400 liradan alıcı buluyor. Şanlıurfa’da özellikle isot ve reçel tüketimi yoğun oluyor” dedi.
ŞANLIURFA’DA SUMAK 300 TL’DEN ALICI BULUYOR
Sumak çeşitleri hakkında da bilgi veren Çatın, “Sumakta tercih ediliyor. Sumağın iki çeşidi bulunuyor. Birincisi ekşisi olan dolmalıklarda kullanılırken, ikincisi toz sumak ise salatalarda tercih ediliyor. Sumağın kilosu 300 liradan satışa sunuluyor” diye konuştu.
0 Yorum