Şanlıurfa’da gelenek değişmedi! Bu Lezzet için sabahladılar

ÖZEL HABER l Huzur ve bereket ayı Ramazan’ın başlamasıyla birlikte, Şanlıurfa’da geleneksel sahur manzaraları geri döndü. Zengin mutfak kültürüyle tanınan kentte vatandaşlar, ilk sahur heyecanını ciğerci salonlarında yaşadı. Kentin dört bir yanındaki işletmelerde yer bulmakta zorlanan vatandaşlar, tescilli lezzet için uzun kuyruklar oluşturdu.

SOKAKLARDA CİĞER KOKUSU, MEKANLARDA YOĞUNLUK

Ramazan ayı boyunca iftar kadar sahur sofralarında da kendine yer bulan ciğer kebabı, bu yıl da geleneği bozmadı. Gece saatlerinden itibaren hareketliliğin arttığı ciğerci salonlarında, ustaların hummalı çalışması dikkat çekti. Köz ateşinde pişirilen şişler, közlenmiş biber ve taze yeşilliklerle servis edilerek oruç öncesi son öğün olarak tüketildi.

ESNAF MEMNUN, VATANDAŞ MUTLU

Sahurda ciğer tüketmenin Şanlıurfa için bir tutku olduğunu belirten işletmeciler, Ramazan ayı boyunca bu yoğunluğun artarak devam etmesini bekliyor. Vatandaşlar ise "Şanlıurfa'da sahur ciğersiz olmaz" dedi.