Yaz mevsiminin habercisi olan dut hasadı için geri sayım sürüyor. Özellikle Güneydoğu ve Anadolu bölgelerinde bol miktarda yetişen dut, mayıs sonu ile haziran başı arasında toplanıyor.
Dut üretimi bölgede geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Olgunlaşan dutlar sabah erken saatlerde ağaç altlarına serilen örtülerle toplanıyor, ardından dallar silkelenerek yere düşen meyveler bir araya getiriliyor. Seçilen dutlar temizlenip güneş altında günlerce kurutuluyor. Süreç boyunca ürünün düzenli çevrilmesi ve nemden korunması gerekiyor.
ŞİFA DEPOSU OLARAK GÖRÜLÜYOR
Uzmanlara göre dut kurusu yüksek C vitamini, demir, lif ve antioksidan içeriğiyle dikkat çekiyor. Bağışıklığı güçlendirdiği, sindirimi düzenlediği ve kansızlığa karşı destek sağladığı ifade ediliyor. Aynı zamanda içerdiği polifenoller sayesinde iltihap azaltıcı etkisi olduğu belirtilen dut kurusu, kalp sağlığını destekleyen doğal ürünler arasında gösteriliyor
HASAT SEZONU YAKLAŞTI ANCAK ŞANLIURFA’DA FİYATLAR CEP YAKIYOR
Hasat sezonuna kısa bir süre kalmışken Şanlıurfa’da dut kurusunun fiyatları cep yakıyor. Tarihi çarşılar bölgesinde kaliteli dut kurusunun kilosu 450 ila 500 lira bandına kadar yükselmiş durumda.
Bağışıklığı güçlendirmesi, kansızlığa iyi gelmesi ve sindirim sistemini desteklemesiyle bilinen dut kurusu, Şanlıurfalıların en çok tercih ettiği doğal ürünlerin başında geliyor. Ancak fiyatların yükselmesi vatandaşın cebini zorluyor.
0 Yorum