ÖZEL HABER l Türkiye'nin en yüksek sıcaklıklarının ölçüldüğü illerin başında gelen Şanlıurfa'da, termometrelerin 40 dereceyi aşmasıyla birlikte buz sezonu resmen açıldı. Kentte günlük yaşamı olumsuz etkileyen kavurucu sıcaklar, buzu lüks olmaktan çıkarıp temel bir ihtiyaç maddesi haline getirdi. Ancak sezonun başlamasına rağmen, bu yılki satış hareketliliğinin esnafın beklentisinin gerisinde kaldığı belirtiliyor.
SICAKLAR GÜNLÜK YAŞAMI ETKİLİYOR
Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle Şanlıurfalılar günün büyük bölümünü kapalı alanlarda geçirmeyi tercih ediyor. Sokakların tenhalaştığı kentte, bunaltıcı havadan korunmak isteyen vatandaşlar soğutma yöntemlerine yöneliyor. Bu doğrultuda, özellikle sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi olan kalıp ve küp buzlara olan gereksinim her geçen gün artıyor.
TARIMDAN GASTRONOMİYE BİRÇOK SEKTÖRÜN TEMEL İHTİYACI
Şanlıurfa’da buz, sadece bireysel tüketimle sınırlı kalmayıp pek çok sektörde de kritik bir rol oynuyor. Kentin geleneksel lezzetlerinden olan ve rendelenmiş buzla ikram edilen "palıza" tatlısını üreten işletmeler, buz tüketiminde ilk sıralarda yer alıyor. Bunun yanı sıra, zorlu şartlarda çalışan tarım işçileri ve fırıncılar ile düğün, nişan, taziye ve mevlit gibi toplu organizasyonlarda içeceklerin soğuk tutulması için yoğun şekilde buz talep ediliyor.
BUZ FİYATLARI ARTTI
Yeni sezonla birlikte buz fiyatlarında da güncellemeye gidildi. Geçen yıla oranla her ürün çeşidinde yaklaşık 20 liralık bir fiyat artışı yaşandı. Kentteki güncel fiyat listesine göre; tam kalıp buz 90 lira, yarım kalıp buz 50 lira, paket küp buz ise 30 liradan satışa sunuluyor.
ÇAKIR: URFA SICAĞINDA BUZSUZ ADIM ATILMIYOR
Fiyatlardaki artışa rağmen buzun Urfa yazında vazgeçilmez bir ihtiyaç olduğunu belirten kent sakinlerinden Mahmut Çakır, bu zorunluluğu şu sözlerle özetledi:
"Bizim buraların sıcağı başka yere benzemez; adamı çarpıverir. Termometreler 40 dereceyi devirdi mi Urfa’da hayat durma noktasına geliyor. Geçen seneye göre fiyatlar biraz cep yakıyor, tam kalıba 90 lira vermek kolay değil ama ne yapalım? Evde dolaplar bile bazen suyu tam soğutamıyor. Tarlada çalışan işçimiz, fırın önünde ter döken ustamız, evde misafir ağırlayanımız hep bu buza muhtaç. Fiyatı ne olursa olsun, Urfa sıcağında buz lüks değil, resmen can simidi. Kısacası, bu memlekette yazın buzsuz adım bile atılmıyor, onsuz kesinlikle olmuyor."
0 Yorum