ÖZEL HABER I Türkiye'nin en sıcak şehirleri arasında gösterilen Şanlıurfa'da temmuz ayıyla birlikte etkisini artıran kavurucu sıcaklar, özellikle yüksek ısı altında çalışan meslek gruplarını zorluyor. Hissedilen sıcaklığın 45 derecenin üzerine çıktığı kentte, döner ustaları hem yaz sıcağına hem de döner ocağından yayılan yoğun ısıyla mücadele ederek mesailerini sürdürüyor.
Şanlıurfa'nın Eyyübiye ilçesindeki tarihi çarşılar bölgesinde faaliyet gösteren döner ustaları, gün boyunca ateşin karşısında çalışıyor. Dışarıda termometreler 40 derecenin üzerine çıkarken, döner ocağının başında hissedilen sıcaklık zaman zaman 60 dereceye kadar ulaşıyor. Zorlu çalışma koşullarına rağmen ustalar, müşterilerine kesintisiz hizmet vermeye devam ediyor.
Yaklaşık 23 yıldır döner ustalığı yapan Ömer Dil Gazeteipekyol.com'a konuştu.
_1784118968.jpg)
Dil, yaz aylarının meslekleri açısından en yorucu dönem olduğunu belirtti. Kentte dönerin dört mevsim yoğun ilgi gördüğünü ifade eden Dil, sıcak havaların üretimi durdurmadığını söyledi.
“HAVALAR ÇOK SICAK AMA ÇALIŞMAK ZORUNDAYIZ”
Ateşin karşısında uzun saatler çalışmanın ciddi fiziksel güç gerektirdiğini belirten Dil,
“Döner başında sıcaklık 60 dereceyi buluyor ama işimizi severek yapmaya çalışıyoruz. Ortalama 350 kilo tavuk takıyoruz. Şiş fiyatları içeriğine göre değişiyor. Porsiyon fiyatları 80 TL'den başlayıp 150 TL'ye kadar çıkıyor. Havalar çok sıcak ama çalışmak zorundayız. Vatandaşlar yaz kış döneri tercih ediyor. Hem uygun fiyatlı hem de lezzetli olduğu için ilk tercih edilen yemekler arasında yer alıyor." dedi.
“40 DERECELİK HAVA BİZE SERİN GELİYOR”
Gün boyu ateş başında çalışmanın zorlu olduğunu belirten Dil, şunları ifade etti:
"Vantilatörle serinlemeye çalışıyoruz ama bu sıcaklarda pek faydası olmuyor. Gün boyu ateşin karşısında çalıştığımız için sürekli terliyoruz. Yaz aylarında sırf çalışmaktan kilo veriyoruz. Döner ocağının başında bazen nefes almakta bile zorlanıyoruz. Sürekli su içiyoruz. İçerideki sıcaklık o kadar yüksek oluyor ki dışarı çıktığımızda 40 derecelik hava bile bize serin geliyor. Şartlar gerçekten zor ama ekmeğimizi kazanmak için çalışmaya devam ediyoruz. Allah tüm çalışanların yardımcısı olsun. Yıllardır bu işi yaptığımız için artık bu zorlu koşullara alıştık."
0 Yorum