ŞANLIURFA- Gastronomi şehri Şanlıurfa'da isot kurutma ve salça sezonu başladı.
Her yıl Ağustos ayının sonlarına doğru başlayan hummalı kışlık hazırlıkları için isotlar damlardaki yerini aldı.
Tarlalarda hasat edilen kurutmalık, baharat ve salçalık isotlar tohumlarından temizlendikten sonra damlara serilmeye başlandı. Mutfakta kullanım alanına göre kurutma ve terlemeye bırakılan isotlar, damları kırmızıya bürüdü.
Biber çekme makinalarının olduğu sokakları da isot kokusu sarmaya başladı.
Kentte, kış hazırlığı Ekim Ayı sonuna kadar sürüyor.
Kaynak: Vejdi Uluç
0 Yorum