Şanlıurfa’da fiyatı dudak uçuklatıyor! Küçük şişesi bin 250 TL

Şanlıurfa’da geçmişten günümüze mutfaklarda kullanılan aspir, bu kez fiyatıyla gündeme geldi. Özellikle pilavlara verdiği sarı renk ve kendine özgü aromasıyla bilinen bitkinin İran’dan getirilen türü, yüksek fiyatlarla satışa sunuluyor.

KÜÇÜK ŞİŞESİ BİN 250 TL

Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesinde bulunan tarihi çarşılar bölgesinde satılan İran aspiri, fiyatıyla vatandaşların ilgisini çekiyor. Kilosunun 8 bin ila 10 bin TL arasında değiştiği belirtilen ürünün küçük bir şişesi ise bin 250 TL’ye satılıyor.

Fiyatı yüksek olmasına rağmen İran aspiri satın alan vatandaşlar da bulunuyor. Özellikle mutfakta farklı amaçlarla kullanılan ürün, bazı vatandaşlar tarafından yemeklere renk ve aroma katmak için tercih ediliyor.

URFA PİLAVLARININ SARI RENGİNDE ETKİLİ

Halk arasında “yalancı safran” olarak da bilinen aspir, Şanlıurfa mutfağında özellikle pilavlara kattığı sarı renk ve aromayla öne çıkıyor. Geleneksel yemeklerde kullanılan bitkinin çiçekleri, bazı baharat karışımlarında da değerlendiriliyor.

Aspirin çiçekleri geçmişten bu yana gıdalara doğal renk vermek amacıyla kullanılırken, tohumlarından da yağ elde ediliyor. Kuraklığa ve yüksek sıcaklıklara dayanıklı olmasıyla bilinen bitki, gıda ve yağ üretiminin yanı sıra farklı sanayi alanlarında da değerlendiriliyor.