Tarımın başkenti Şanlıurfa’da, dünya mutfaklarında ve tarım sanayiinde stratejik bir öneme sahip olan firik buğdayının hasat dönemi başladı.
Eyyübiye ilçesine bağlı Mutlukaya Mahallesinde üretici Mehmet Erkültekin’e ait 145 dekarlık alanda biçerdöverlerin tarlaya girmesiyle başlayan hasat, bu yıl etkili olan bereketli yağışların ardından üreticinin yüzünü güldürdü. Mayıs ayında, henüz dane olgunluğuna ulaşmadan başakların yeşil-sarı renkte olduğu dönemde toplanan firik buğdayı, kendine özgü aromasıyla göz dolduruyor.
DÜNYADA SADECE İKİ ÜLKEDE, BU YÖNTEMLE SADECE EYYÜBİYE'DE
Firik buğdayı dünyada yalnızca Türkiye ve Avustralya’da üretilirken, bu özel üretim ve hasat şekli dünyada sadece Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesinde gerçekleştiriliyor. Tarımın başkentinde yüzyıllardır devam eden bu geleneksel yöntem, modern tarım sanayisiyle birleşerek bölgeye çok özel bir ticari kimlik kazandırıyor. Eyyübiye sınırları içindeki fabrikalarda hummalı bir mesaiyle eleklerden geçirilerek temizlenen firik taneleri, daha sonra özel kazanlarda kavrularak işleniyor ve hatta konserve ürünler haline getirilerek katma değeri artırılıyor.
İHRACATIN LOKOMOTİFİ FİRİK, DÜNYA PAZARLARINA SUNULUYOR
Eyyübiye'de titizlikle işlenen firik buğdayının büyük bir bölümü, yurt dışındaki alıcılara ulaştırılmak üzere ihraç ediliyor. Tarımın başkenti Şanlıurfa'nın verimli topraklarından çıkan bu eşsiz lezzet, hem ülke ekonomisine ciddi bir döviz girdisi sağlıyor hem de bölgenin tarımsal niteliğini uluslararası arenada taçlandırıyor.
FİRİKTEN SONRA PAMUK EKİMİ
Erken hasat edilme özelliğine sahip olan firik buğdayı, Şanlıurfalı üreticilere aynı sezonda ikinci bir ürün ekme fırsatı tanıyor. Mutlukaya Mahallesinde hasadı tamamlanan alanlar, vakit kaybedilmeden sürülerek bölgenin "beyaz altını" olan pamuk ekimine hazır hale getiriliyor. Böylece aynı topraktan aynı yıl hem firik hem de pamuk elde edilerek tarımsal verimlilik ve çiftçinin kazancı en üst seviyeye çıkarılıyor.
0 Yorum