ÖZEL HABER l Türkiye’nin fıstık üretiminde önde gelen merkezlerinden Şanlıurfa’da başlayan fıstık hasadı tüm hızıyla sürerken, toplanan ürünlerin işlendiği kavlatma tesislerinde de sezonun en yoğun mesaisi yaşanıyor.
Baklavadan çikolataya, çerezden yöresel yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan ve yörede "yeşil altın" olarak adlandırılan fıstığın ağaçtan sofralara uzanan zorlu yolculuğu renkli görüntülere sahne oluyor. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalara giren üreticiler, ağaç altına serdikleri bezlerin üzerine salkım salkım topladıkları fıstıkları çuvallayarak işlenmek üzere tesislere sevk ediyor.
KABACIK MAHALLESİNDE TESİSLERDE HUMMALI ÇALIŞMA
Bozova ilçesine bağlı Kabacık Mahallesinde bulunan fıstık kavlatma tesisleri, bölgeden traktör ve kamyonlarla getirilen tonlarca fıstığı ağırlıyor. Özel makinelerde dış kabuğundan ayrıştırılan ürünler, ardından kurutulmak üzere geniş beton alanlara seriliyor. Tesis işçileri, 40 dereceyi aşan kavurucu sıcaklığın altında tırmıklarla fıstıkları sürekli karıştırarak kurutma sürecini hızlandırıyor.
EKONOMİYE VE İSTİHDAMA BÜYÜK KATKI
Kavlatma ve 2-3 günlük kurutma sürecinin ardından ürünler yeniden çiftçilere teslim ediliyor. Şanlıurfa’daki entegre işletmelerde temizleme, kırma ve paketleme işlemlerinden de geçen fıstık, hem iç piyasaya sunuluyor hem de ihraç edilerek ülke ekonomisine döviz girdisi sağlıyor.
Binlerce aileye geçim kapısı olan fıstık sektörü, Şanlıurfa ekonomisinin can damarı olmayı sürdürürken, üretici ve işçilerin rekor sıcaklıktaki alın teri mesaisi devam ediyor.
0 Yorum