kaynak olarak ekleyin
ÖZEL HABER I Şanlıurfa’da kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte zeytin sezonu hareketlendi. Kentte vatandaşların sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan zeytinler, farklı çeşitleri ve geleneksel hazırlama yöntemleriyle satışa sunuluyor. Yerel pazarlarda ve satış noktalarında yoğunluk yaşanırken, üreticiler ve esnaf yeni sezondan umutlu olduklarını ifade etti.
Haliliye ilçesine bağlı Yenişehir Mahallesinde uzun yıllardır zeytin satışı yapan Ahmet Ölmez, sezonun başladığını belirterek tezgahlarında birçok zeytin çeşidinin bulunduğunu söyledi.
Gazeteipekyol.com’a konuşan Ölmez, zeytin sezonunun açıldığını belirterek vatandaşlara kuru soğuklar gelmeden zeytin alışverişlerini yapmaları çağrısında bulundu.
ZEYTİN FİYATLARI 50 LİRADAN BAŞLIYOR
Zeytin sezonunun başladığını belirten Ölmez, “Sezon hayırlısıyla başladı. Bizde tüm zeytin çeşitleri mevcuttur. Çekirdekli ve çekirdeksiz zeytinlerimizin yanı sıra zeytinyağı da satışa sunulmuştur. Bursa Gemlik, Nizip Halhallı, Hatay Manzalina ve Aydın Domat zeytinleri başta olmak üzere birçok çeşit bulunuyor. Özellikle Nizip bize yakın olduğu için Nizip Halhallı zeytinine talep oldukça fazla oluyor” dedi.
Zeytin fiyatları hakkında da bilgi veren Ölmez, sofralık ve yağlık zeytinler arasında fiyat farklılıkları bulunduğunu belirterek, “Zeytin fiyatları şu anda 50 liradan başlıyor. Sofralık zeytinler 50 ila 150 lira arasında değişirken, yağlık zeytinler ise 25 ila 40 lira arasında satılıyor. Siyah zeytinler çizilerek hazırlanır. Çünkü kırıldığı zaman ezilir ve yumuşar. Yeşil zeytinler ise genellikle kırılır, isteyen müşteriler için çizme işlemi de yapılabilir” ifadelerini kullandı.
ÖLMEZ: KURU SOĞUKLAR GELMEDEN ÖNCE ZEYTİNLERİNİZİ HAZIRLAYIN
Zeytinin Şanlıurfa mutfağında önemli bir yere sahip olduğunu dile getiren Ölmez, vatandaşlara kara kış gelmeden çağrıda bulunarak, “Kuru soğuklar gelmeden vatandaşlara sesleniyorum; ellerinizi çabuk tutun. Kuru soğuk geldiğinde zeytine kurt düşebiliyor. Bugün 50 liradan daha uygun ne olabilir? Bizde zeytinler 50 ila 80 lira arasından başlıyor. En yüksek fiyatlı ürünlerimizden biri olan Mardin Derik zeytini ise 150 liradır. İnsanlar buradan alıp kendi evlerinde hazırladıkları zaman çok daha farklı oluyor.” dedi.
“URFA ZEYTİNİ HEM LEZZETLİ HEM DE İYİ YAĞ VERİYOR”
Şanlıurfa’da yetiştirilen zeytinlerin de önemli bir değere sahip olduğunu belirten Ölmez, “Şanlıurfa topraklarında yetişen zeytinlerimiz de var. Urfa zeytini hem lezzetlidir hem de iyi yağ verir. Bu nedenle genellikle yağı çıkarılır. Ancak bölgemizde yapılan yoğun sulama nedeniyle zeytinler daha yumuşak olabiliyor” diye konuştu.
0 Yorum