Urfa'da isot tezgahta: Fiyatı cep yakıyor, acısı damak!

Şanlıurfa mutfağının simgesi haline gelen, acısıyla damaklarda iz bırakan isot, bu yıl da raflarda yerini almaya başladı. Hasat mevsiminin gelmesiyle birlikte Şanlıurfa Sebze ve Meyve Hali’nde yoğunluk yaşanıyor. Sabahın erken saatlerinde pazara akın eden vatandaşlar, taze isotlara büyük ilgi gösteriyor.

İSOTUN YOLCULUĞU ZAHMETLİ AMA LEZZETLİ

Kilosu bu yıl 20 TL’den satışa sunulan isotlar, çuvallarla evlere taşınıyor. Ancak sofralara gelene kadar isotun geçirdiği süreç oldukça zahmetli. Tarlalardan toplanan biberler önce titizlikle temizleniyor, ardından sıcak güneş altında kurutuluyor. Kurutulan biberler, geleneksel yöntemlerle işlenerek ya isot haline getiriliyor ya da salçalık olarak kullanılıyor.

FİYATLAR ARTTI, ÜRETİCİ MEMNUN, TÜKETİCİ TEMKİNLİ

Geçtiğimiz yıl kilosu 5 ila 6 TL arasında değişen isot, bu yıl üç kattan fazla artışla 20 TL’ye ulaştı. Fiyatlardaki bu yükseliş, üreticinin yüzünü güldürürken, tüketicide ise endişe yarattı. Esnaf, önümüzdeki günlerde fiyatların düşebileceğini belirtti.