Türkiye Erozyonla Mücadele, Ağaçlandırma ve Doğal Varlıkları Koruma Vakfı (TEMA Vakfı) Şanlıurfa İl Temsilcisi Prof. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, Türkiye’ni en çok fıstığın üretildiği Şanlıurfa’da, fıstığın büyük oranda işlenmeden hammadde olarak satıldığına dikkat çekerek, bu durumun, asıl ekonomik kazancın başka bölgelere ve ülkelere gitmesine yol açtığını vurguladı.
Kentte fıstık üretiminin önemli bir paya sahip olmasına rağmen işleme tesislerinin yetersiz olduğunu dile getiren Öztürkmen, katma değerli ürün çeşitliliğinin sınırlı kaldığını, markalaşma ve tanıtım eksikliği nedeniyle üreticinin emeğinin gerçek karşılığını alamadığını söyledi.
Fıstığın yalnızca bir tarım ürünü olmadığını aktarnn Öztürkmen, bu ürünün kırsal kalkınma, gıda sanayisi, ihracat ve gastronomi turizmi açısından stratejik bir değer taşıdığına dikkat çekti.
Öztürkmen, Şanlıurfa fıstığının; ezme, krema, çikolata, dondurma, un, kozmetik ve fonksiyonel gıda gibi alanlarda değerlendirilmesinin artık bir tercih değil, zorunluluk haline geldiğini ifade etti.
ÖZTÜRKMEN, ŞANLIURFA İÇİN ACİL EYLEM PLANI REÇETESİNİ SUNDU
“Şanlıurfa’nın bu büyük potansiyeli kalıcı ve sürdürülebilir bir ekonomik kazanca dönüştürebilmesi için aşağıdaki stratejik adımların atılması gerekmektedir:
Şanlıurfa fıstığını ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtacak, turizmle entegre, büyük ölçekli bir fıstık festivali ivedilikle hayata geçirilmelidir.
Fıstığın hammadde olarak satılması yerine; çikolata, ezme, sos, kozmetik ve tıbbi-aromatik ürünlere dönüştürülebileceği işleme tesisleri teşvik edilmelidir.
Şanlıurfa fıstığının coğrafi işaret ve uluslararası tescil süreçleri tamamlanmalı; güçlü ve sürdürülebilir bir küresel marka kimliği oluşturulmalıdır.
Küçük üreticilerimizin gücünü birleştirecek kooperatif yapıları desteklenmeli; üreticinin yalnızca tarlada değil, sanayi ve pazarlama aşamalarında da söz sahibi olması sağlanmalıdır.”
0 Yorum