Şanlıurfa Valiliği tarafından hava sıcaklıklarının artması ve ormanlık alanlardaki yoğunluğun yangın riski oluşturması nedeniyle alınan radikal tedbirler, kentteki hazır mangal ve kebap sektöründe adeta doping etkisi yarattı.
İl genelinde uygulanan piknik yasakları neticesinde doğada mangal yakamayan vatandaşlar, alternatif olarak "kilo ile et ve mangal" hizmeti sunan işletmelere yöneldi.
ORMAN YASAKLARI VATANDAŞI ALTERNATİFE YÖNELTTİ
Şanlıurfa Valiliği kararıyla, 8 Haziran - 31 Ekim 2026 tarihleri arasında il genelindeki tüm ormanlık alanlara girişler ile ateşli piknik faaliyetleri tamamen yasaklandı. Hafta sonu mangal keyfi yapmak isteyen Şanlıurfalılar, rotayı hazır pişirim yapan restoranlara çevirdi. Bu durum, kentteki yeme-içme sektöründe yeni bir hareketliliğin kapısını araladı.
HAZIR MANGAL KONSEPTİNE YOĞUN TALEP: ESNAFIN YÜZÜ GÜLÜYOR
Piknik yasaklarının yürürlüğe girmesiyle birlikte, kilo ile et pişiren ve hazır mangal konseptiyle hizmet veren işletmelerde gözle görülür bir yoğunluk yaşanmaya başladı. Evde ya da açık alanda mangal yakma zahmetine girmek istemeyen veya yasaklar nedeniyle alternatif arayan vatandaşlar, soluğu esnafta alıyor. Yaşanan bu ani talep patlamasından son derece memnun olan Şanlıurfa esnafı, kararın iş hacimlerini artırdığını ifade etti.
MENÜ FİYATLARI 300 TL'DEN BAŞLIYOR
Sektör temsilcilerinden edinilen bilgilere göre, kilo ile mangal fiyatları ve sunulan hizmetin içeriği işletmeden işletmeye farklılık gösteriyor. Kilo bazlı pişirim ve et fiyatlarının ortalama 300 TL’den kapı açtığı belirtilirken, fiyat tarifesi tercih edilen etin türüne (tavuk, kırmızı et, kebap) ve yanındaki ikramlara göre belirleniyor.
Kentteki bazı işletmeler yalnızca pişmiş et teslimi yaparken, birçok işletme ise fiyata dahil olarak ekmek, közlenmiş biber, domates, salata ve garnitür çeşitleriyle tam bir menü konsepti sunarak vatandaşa pratik bir mangal deneyimi sağlıyor.
Kaynak: RIDVAN DERİN
0 Yorum