Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin kent genelinde başlattığı ve hijyen kurallarına uyan işletmeleri ödüllendiren "Fıstık Gibi" projesi, kısa sürede dikkat çeken sonuçlar ortaya koydu.
Restoran, kafe ve çeşitli işletmelerin düzenli olarak denetlendiği, hijyen standartlarını başarıyla yerine getiren işletmelere sertifika verilerek teşvik edildiği uygulama, hem esnafın daha titiz davranmasını sağladı hem de vatandaşların güvenini artırdı.
HİJYENE UYAN İŞLETMELER ÖDÜLLENDİRİLİYOR
Gaziantep'te uygulanan proje kapsamında işletmeler yalnızca denetlenmiyor. Uzman ekipler tarafından hijyen, temizlik ve düzen konusunda eğitimler de veriliyor. Yapılan kontrollerden başarıyla geçen işletmeler ise hem çeşitli teşviklerle ödüllendiriliyor hem de tüketicilere güven veren "Fıstık Gibi" hijyen sertifikasını almaya hak kazanıyor.
Bu sistem sayesinde işletmeler, yalnızca ceza korkusuyla değil, prestij kazanmak ve müşteriler tarafından tercih edilmek amacıyla da hijyen kurallarına daha fazla önem veriyor.
AYNI PROJE ŞANLIURFA'DA DA OLUMLU SONUÇLAR DOĞURABİLİR
Benzer bir uygulamanın Şanlıurfa'da hayata geçirilmesi ise kentte zaman zaman gündeme gelen hijyen sorunlarının çözümüne önemli katkı sağlayabilir. Özellikle yoğun müşteri ağırlayan restoranlar, lokantalar, kafeler ve gıda işletmelerinde hijyen standartlarının yükselmesi için ödüllendirme esaslı bir sistem etkili olabilir.
HİJYEN KONUSU DAHA SİSTEMLİ BİR ŞEKİLDE ELE ALINMALI
Şanlıurfa'da özellikle yaz aylarında artan sıcaklıklar nedeniyle gıda güvenliği ve hijyen konusu daha da önem kazanıyor. Kentte faaliyet gösteren işletmelerin önemli bir bölümü kurallara uygun hizmet verse de zaman zaman sosyal medyada paylaşılan görüntüler ve yapılan denetimlerde ortaya çıkan olumsuzluklar, hijyen konusunun daha sistemli bir şekilde ele alınması gerektiğini ortaya koyuyor.
Yalnızca denetim yapmak yerine hijyen konusunda başarılı işletmeleri ödüllendiren ve örnek gösteren bir sistem kurulması, işletmeler arasında olumlu bir rekabet ortamı oluşturabilir. Bu sayede hijyen standartlarını yükselten işletmeler çoğalırken, eksiklikleri bulunan işletmeler de kendilerini geliştirmeye yönelebilir.
KENTİN İMAJINA DA KATKI SAĞLAYABİLİR
Türkiye'nin gastronomi şehirlerinden biri olma potansiyeli taşıyan Şanlıurfa'da hijyen standartlarının yükselmesi, sadece vatandaşların sağlığı açısından değil, turizm ve şehir imajı açısından da önemli kazanımlar sağlayabilir.
Hijyen konusunda örnek gösterilen işletmelerin sayısının artması, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin güvenini artırırken, kentin zaman zaman gündeme gelen olumsuz hijyen algısının da zamanla değişmesine katkı sunabilir. Gaziantep'te olumlu sonuçlar veren bu modelin, Şanlıurfa'nın şartlarına uygun şekilde uygulanması halinde kentte hem işletmeler hem de tüketiciler açısından önemli bir dönüşümün kapısını aralayabileceği değerlendiriliyor
Kaynak: Ahmet Hakkı Ak
0 Yorum